エビの背わたとは？
エビ♋を使って料理をしたいのですが、
レシピには「背わたをとる」とありますよね。
爪楊枝で背中あたりから何かを引っ張り出すような画像を
どこかで見た記憶はあるのですが😥
「背わた」ってわかりやすく表現するとどんなモノでしょうか？
この年齢で情けない疑問ではありますが、先輩方宜しくお願いします🙇
No.442929 2007/08/11 04:36(悩み投稿日時)
新しい回答の受付は終了しました
エビちゃんの腸管です。
食べたもので消化されたものだとか砂だとか入ってたりするみたいですよ。取ったほうが味が苦味がなくなります。
黒かったり緑っぽい細い内臓チックなものです。
竹串とかでエビの背中の一部をさしてゆっくり背わたを引き抜くとスル～と取れます。
加工段階で背わた取れちゃってるのもあったりしますね。
皆さん、わかりやすいご説明ありがとうございます🙇
あの「エビちゃん」の腸管だったら…グロテスクな絵面ですね(笑)💦
「わた」とは言っても、細長いものなんですね💡
そういえば「はらわた（＝腸？）」と言った方が聞き覚えがありますね。
ではでは人生初の背わた取りに挑戦します💪
新しい回答の受付は終了しました
質問掲示板の悩み一覧
注目の話題
お悩み解決掲示板 板一覧
