新米と古米

水加減のせいかもね。
新米は水を多く吸い、古米は水を吸いにくいですから、同じ水加減だと炊き上がりに違いが出ます。
いくら最近の炊飯器が優秀でも新米・古米の判別までは出来ないですから、そこは主さんのサジ加減ですね。
うちの米は徹底した特売指向ですから水は通常の１割減で炊いてます。
家族も軟らかい和食炊きより、硬めの洋食炊きの方が好きなので👌😊。

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私以外にも古米好きがいてうれしいな！！
古米と新米とそれぞれ違っておいしいと思う。
特に子供の時食べた米飯給食の古米は美味しかった。
今も古米を食べるけれど、何年前のか、よく解らずに買ってる。
ちなみに、美味しくない新米も食べたことあるよ、家族全員不評だったし、米を作った本人も不評でした。

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>> 1 水加減のせいかもね。 新米は水を多く吸い、古米は水を吸いにくいですから、同じ水加減だと炊き上がりに違いが出ます。 いくら最近の炊飯器が優… ①さんありがとうございます✨やっぱり水加減もポイントですよね☺

我が家も少し固めに炊くので、水加減かなり気を使います💦実家が昔は直火のお釜で炊いていたので、ぬかりはありません💪が、どうも風味と言うか味が、古米の方が美味しく感じるんですよね…不思議です😚

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>> 2 私以外にも古米好きがいてうれしいな！！ 古米と新米とそれぞれ違っておいしいと思う。 特に子供の時食べた米飯給食の古米は美味しかった。 今も古… ②さんありがとうございます✨同じ方がいて嬉しいです！😃

はい、決して新米がまずいというわけではなく、違いがあるだけですよね✨確かに給食のご飯は美味しかったです😍

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