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ミートソースのとろみ
毎年この時期になるとトマトが山ほど収穫できるのでミートソースを作っているのですがなかなかとろみがつきません💧
市販のミートソースやトマトソースみたいなとろみはどうやったらつくのですか??
知っている方がいたらレスください😃
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No.734217 08/08/06 17:43(悩み投稿日時)
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お礼レス有難うございました🙇
トマト缶を使う場合は後で入れていますが、フレッシュトマトは水分が多い為、少しだけ煮詰めて水分を飛ばしています。
🍅大好きなので主さんが羨ましいです。
手作りの美味しいミートソース作って下さいね😃
玉葱と挽き肉を炒めて火が通ったら小麦粉を入れて軽く炒めます。よく混ざったらホールトマト(あるいはトマトジュース)とブイヨンを加えてあくを取りつつ煮詰めます🍝小麦粉のとろみが出ます😊玉葱はあんまり関係ないですよ⤵
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