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チゲ鍋の作り方教えて下さい
悩みでは 無いのですが 美味しいチゲ鍋🍲 の作り方教えてください。私は だしに 味噌コチヂャン 唐辛子粉 蜂蜜を入れます。具は 豚 もやし 白菜 豆腐いかなど他海鮮類を入れますが 本格的な チゲ鍋を作ってみたいです。韓国の方 詳しい 事教えて貰えませんか？ 今度 チゲ鍋パーティーをしようと思っています。
No.755275 08/09/08 07:00(悩み投稿日時)
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あのー、チゲって、鍋って意味なので、チゲ鍋っていうと鍋鍋って事になると思います。
多分、辛いチゲを作るんだと推察しましたが、ダシの材料はそのままで良いですが、一番始めにシジミを煮て、その煮汁で作ると味に深みが出て美味しいですよ。
1さんの言うようにチゲは鍋のことです😃
私はキムチチゲが好きですが、韓国キムチの店で、手作りの鍋用濃縮スープあるんですが
それに敵うレシピも、市販スープも見つけられず、愛用してます😍
具は、キャベツ 豚肉 豆腐 白菜キムチ きのこ類は必ずいれます。
白菜よりキャベツのほうが甘く仕上がるので…🍲
我が家は味噌味じゃないので醤油を少しいれます。
あとはすりごまも入れます。
キムチは炒めてから入れるといい感じです☺
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