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八丁味噌とは？

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通行人（ 38 ♀ ）
09/01/20 17:16(更新日時)

八丁味噌と赤だしは同じですか？また、赤味噌とあったらどんな味噌をさしますか？初歩的な質問ですみません、教えてください。

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No.879545　09/01/20 16:26(悩み投稿日時)

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No.1 09/01/20 16:49
匿名希望1 ( 20代 ♀ )

名古屋在住です
赤だしは八丁味噌ではありません。豆味噌と米味噌を合わせた味噌汁です。
赤味噌は…普通に赤(茶色？)のものは赤味噌ですが…。

No.2 09/01/20 16:57
お礼

>> 1 ありがとうございます。レシピに八丁味噌とあるので、お店でさがすのですがないのです。赤だしのところに、八丁味噌をベースに…と書いてあったのでイコールかと。でも違うのですね。うーん、どこにあるんだろう。

No.3 09/01/20 17:05
匿名希望3 ( ♂ )

八丁味噌も豆味噌の一種なので、それをベースに米味噌を混ぜればOKです。

No.4 09/01/20 17:16
匿名希望1 ( ♀ )

愛知ならどこでも売ってますが…関東圏にはあまりないでしょうね。調味料がたくさん揃っているところにならあるやも。ちなみに何を作られるんですか？

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