歯がない人向けのレシピお願いします

基本的に煮すぎたり茹ですぎれば食べられますよ。

例えばブロッコリーは色が変わるくらい茹でたり電子レンジでチンをする。

食材は刻みでも、細く切ると掴みやすくて食べやすくなります。
ほうれん草などのお浸しもざく切りではなくて、茹で過ぎまで茹でて、細かく切る。
面倒な場合は生野菜ではなくて冷凍野菜を使う。

主食はお粥。
副食は刻みかミキサー食
ミキサー食なら、普通に作ってお湯を少し入れてミキサーにかければ出来ます。