料理上手のかた教えてください…

3食作ってその金額は少ないですよ。
1万でやれてる家庭はおそらく実家や義実家から米と野菜類が送られてきていると思います。

私が多用するのはキャベツや白菜ですかね。
大きくてかさがあるので1つ買えばかなり使えます。
卵も価格変動が無くて重宝します。

たとえばキャベツと、豚肉でもひき肉でもいいので肉類を用意。（牛以外）
それと冷蔵庫の半端野菜を炒める。

ここで、味を考えます。
塩コショウは軽くしておくとして、
鶏がらスープの素やウェイパーとオイスターソースを使ってみる。
ひき肉を使うならとろみをつけて八宝菜風だと食べやすい。
コンソメとケチャップなら洋風に。
和風だしと醤油で和風に。

食材は同じでも味にバリエーションにつけていくと食材が無駄になりません。
洋風ならにんにくを1かけ、和風なら生姜を1かけ、
これだけでもだいぶ食欲の増す味になります。
まったく同じ食材ではなく、今日の炒め物はキャベツと人参とピーマン、
明日はキャベツと人参としめじなど若干変えることと味を変えることで、
違う料理に思えます。

麻婆豆腐なんかは調味料さえ揃えれば非常に安く作れます。
豆腐とひき肉とねぎだけですから。
しかもご飯がたくさん食べられますよ。