精神面から体調を崩していたので、とうとう会社を辞職しました。 その後の転職の為に、しっかり就活はします。 けど、母は、「なぜ辞めたのか」「社会保険とかどうす

あなたの母は
あなたを責めているのではなく
あなたを心配しているのでもなく
単に彼女自身が不安なのです。

解決策はありません。

強いて言えばあなたが家を出るなどし、彼女の視界に入らないようにするか、
仕事を決めるか
母が安心しそうな人と結婚を決めるかです。

しかしあなたは別に母親の不安を解決するために生きてるわけでもありません。

なお、
あんたが勝手に不安がってるだけだろみたいなことを母親に言うのは下策です。
効果はありません。