母が父をショートステイに預けて遊びに行くので困っています 今年で最後 とか言っていたのに それどころか来年は更に月１で預けて遊びに行く気満々になっていて

やはり一度、主さんだけでケアマネさんに会ってみられてはいかがでしょう。
お母さんの異変について、ケアマネさんも何か感じておられるかもしれません。
だからなおさら、月イチショートステイを勧められているのかもしれません。

お母さん抜きで、主さんだけでケアマネさんと話をして、主さんが困っていること不安なことを直接ケアマネさんにぶつけてみてはいかがでしょう。

お父さんのデイサービス先についても、お母さんからは何も言ってないかもしれません。
施設に不安や不満があるなら、別のところを探してもらうことも出来ます。

会ってみられるべきだと思います。