スタバのバイトを辞めたいです。 私はずっと憧れていたスタバに1年前から働いています。 採用されてすぐは、簡単な仕事だったので何とかこなしていましたが、段々と

将来カフェをやりたくて勉強の為という理由もありなら、チェーン店じゃなくて個人店でバイトした方がよっぽど勉強になると思いますよ。

ただ、「お客様を第一に」というのは接客業といわれるものは特に、また他のどんな職種の仕事であっても当たり前の考え方です。
お客様がいなければ成り立たないわけですから。

無理と思うなら辞めましょう。
逃げグセ云々はまた別問題です。
スタバやその他のチェーン店カフェみたいな場所があなたには合わないだけなのでしょうから。
メニューも豊富・更にそれに客の好みのトッピング…物覚えがあまり良くない、臨機応変がきかないタイプの人には向かない職場かと。