旦那がハローワークで求職活動している間、アルバイトなどで収入を得る場合申告しなければいけないのは知っているのですが、妻である私がパートや一日派遣のような事をして

本人に対するものなので、妻は関係ありません。
変な話、奥さんが医者でバリバリ稼いでいようが、
夫の会社が倒産してしまったら、夫は雇用保険を受け取れますし、
その間、収入が妻の給料だけなら、就労実績なしとなります。
生活保護とは違うので、奥さん稼いでいるならいいじゃないか、ではないです。
あくまでも本人に収入があったかどうかです。