母について愚痴らせてください。 母は少し過保護で自分勝手なところがあります。私自身も良い性格はしておらず自分勝手で嫌いなものが多くて人のこと言えませんがイライ

過保護・過干渉タイプの毒親ですね。
とりあえず「毒親・毒母」についてお調べください。
個人的に逃げた方が良いと思いますが、主さんがどうしたいかです。
一人暮らし希望の際は書籍で一人暮らしハンドブックとかガイド、必要知識みたいなのを何冊か読むと良いです。
ネットで「一人暮らし 失敗談」など事前に調べておけば、ある程度リスク管理できると思います。