- 注目の話題
- 子供部屋に監視カメラを付けるのは普通ですか？
- はじめまして、30代主婦です。 同い年の夫と喧嘩して5日目です。 私がもともと平日に男友達と会う約束をしていましたが友達の都合で土曜になりました。 夫
- 結婚して家庭持つことって幸せなんでしょうか?ドラマとかニュース見ても、不倫やDVや家庭崩壊など不幸イメージしかないです。結婚しても、ある日突然殺人鬼に奥さん殺さ
大葉の食べ方
近所の方に大葉を食べきれないくらい大量に頂いたのですが、薬味にするくらいしか思いつきません。
もったいないので傷む前に使いたいと思います。一気に消費できる食べ方や上手な使い方がありましたら教えて下さい。
タグ
新しい回答の受付は終了しました
先ずは保存は洗って水を少し入れた容器に葉の下の茎が浸かるようにして野菜室で保存し、
水をこまめに取り替えると、
２週間程度は新鮮ですよ。
我が家はミートソースに大量に刻んでいれたり、
豚や鶏肉の紫蘇巻きフライ等々。
使いきれなければ洗って、拭いて、刻んで、ジップロックに入れて冷凍庫へ。
凍った頃に袋の上からカシャカシャすると、
パラパラになり使いやすいですよ。
冷凍できるんですよ。色は悪くなるけど。
洗って水分よく拭き取ったら、一度に使う分ずつ分けてラップで包みます。
使うときは、ラップ剥がせばすぐに刻めます。
色は黒くなるので飾りには使えないけど、漬物の香り付けとか、たらこパスタの時に重宝します。
大葉の豚肉巻きはどうでしょう。
作り方は、豚肉に大葉をまいて、小麦粉をまぶし
フライパンで焼きます。そして焼き目がついたら蓋をして5分程度蒸します。
食べるときには、大根おろしとポン酢でいただきます。
大葉の風味が口中で広がりお酒のおつまみ、ご飯のおかず、子供のおやつ
などに最適です。😍
大葉大好きです。私のお勧めは、炊き込みご飯として使うことです。それでかなり消費できると思いますよ。ご飯を炊く時大葉を刻んで米の上に乗せて、塩も振り入れて炊くと、大葉の香りが広がっておいしいです。シラスも混ぜるとさらにおいしいです。あとは、酢の物に刻んで入れたりします。他レスであがってますが大葉のてんぷらも大量消費できますし美味しいですよ。お吸い物とかも香りが引き立ちそうですね。料理に添えるのもよさそうです。
私も餃子がオススメ。ササミを開いて大葉とチーズを挟んで焼いても美味しいです。
後は「大葉ニンニク醤油」ってのを作ってみて下さい。
基本量は
・大葉20枚(水洗いして水気を拭き取ったもの)
・スライスニンニク2かけ
を瓶に入れて浸るくらいの醤油を入れて冷蔵庫で一晩以上置く。
この醤油は料理に使えますし、この大葉をおにぎりに巻くと美味しいですよ♪
春巻きの皮を4等分し、大葉とチーズ（バターみたいな形で売っているものをマッチ棒型に切って）それに+して長芋あるいはエビを一緒に巻いて揚げる。エビを使用するときは春巻きの皮は大きいほうがいいかも。
おつまみにどうぞ。
レシピ検索したら大量に消費出来るものがありました！
大葉の佃煮です。
材料
大葉 200枚
みりん 大さじ3
ざらめ 大さじ2
醤油 50cc
ダシ醤油 50cc
日本酒 大さじ1
白ゴマ 大さじ3
鰹節 1パック(小分けパック)
作り方
①大葉を洗って水気を取る
②たっぷりの熱湯で大葉を切らずに湯がく
③ザルに上げ冷水をかけて冷まし、手でしぼって水気を取ってから細い千切りにする
④鍋に大葉をいれ調味料、ゴマ、鰹節を加え火にかけコトコト煮る
⑤水気がなくなれば出来上がり。(翌日以降が食べ頃)
うちは春巻き１枚で大葉２枚ほど使用して、鳥の挽き肉に椎茸、玉ねぎまはネギのみじん切りを混ぜ入れ大葉の上に乗せ巻いて揚げて食べる食べ方か、
タッパに、１枚１枚の大葉に塩をまぶして重ねて塩漬けしたりしてお握りやお茶漬けなんかに食べたりしてます。
これは日持ちするのでとても便利です。
あとは天ぷらは勿論、チャーハンにいれたり、鳥の胸肉やモモ肉を焼いたもの（蒸し焼き）を適当な厚さに切って梅肉つけて大葉を巻いて食べたり、
あとはサラダにも入れちゃいます。
シシャモのお腹に巻いてフライに。
焼いてほぐした鮭と一緒に刻んでご飯に混ぜてお握り。
塩ムスビに張り付けて弱火のフライパンで焼きおにぎり。
開いた鯵に潰した梅干しを塗りつけ、そこに張り付けて焼く。
イカ素麺に刻んだ大葉を合えてワサビ醤油で。
生鯵でなめろう。
新しい回答の受付は終了しました
その他の悩み掲示板の悩み一覧
注目の話題
お悩み解決掲示板 板一覧
