すみません、7日に質問した料理素人です。カレーにとろみがつきすぎてしまった場合、…

とろみが付きすぎとは、水っぽいということでしょうか？
それともルーが固いのでしょうか？

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水で調整するのが１番だと思いますが。

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>> 1 とろみが付きすぎとは、水っぽいということでしょうか？ それともルーが固いのでしょうか？ ルーが固いという意味です。自分の好みはサラサラ系とモッタリ系の中間くらいです。ココイチのルー位です。ホント、素人ですみません。

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水足して調整する位かな。
好みの固さになって味が薄いなら若干ルーをたす。

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なるほど！
質問なのに質問で返して申し訳ありませんでした^^;

私なら、赤ワインをちょっと入れます。
どれくらい入れるかはお好みで。
あとは私の勘で入れてる為、どれくらい入れてるか分からないので^^;
味見しながら入れてみてください。
※（入れ過ぎるとスパイシーさがなくなり、フルーティ過ぎるカレーになります。）
後の調整は水で。

料理酒のようにアルコールを飛ばします。
すると、一気に高級感のあるカレーになります！！最初のひと口はスパイシーのに後味はフルーティなカレーになります。

美味しくないカレーやハヤシライスのルーも赤ワインを入れるだけで、グンッと美味しさが増しますよおぉ(＊´ｖ｀)！！
ちなみに赤ワインは安い奴で1本500～700円の奴を使ってます。
ちなみに赤ワインは、煮込みハンバーグのスープ？などトマト系の料理とよく合うし、使えます！カレー以外でも美味しいですよ！

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>> 5 皆さん、ありがとうございます。水、赤ワイン、試してみます。皆さん、詳しいなあが本音ですが自分が無知すぎるのかなとも。

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トマトジュース。

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