歯がない人向けのレシピお願いします

①茶碗蒸し…具は白身魚やぎんなんなど、柔らかいものだけで。たまに和風や中華風のあんかけにするとバリエーションも増やせます。

②もずく酢としらすの和え物

③焼きナスの田楽…ナスの中身だけなら柔らかいので、中身を田楽味噌でいただく。縦半分に切って、中身をくり抜い抜いたあと、皮側を器にしたら見た目もよいかと思います。

④雑炊

⑤グラタン…具は小さめに切って柔らかく茹でたほうれん草やブロッコリー、カニ缶またはホタテ缶など。

⑥手羽と大根の煮物…鶏手羽は圧力鍋で炊くととっても柔らかくなります。圧力鍋がなかったら丸１日じっくりコトコト煮込む。


ざっと思いつくものをあげましたが、上記以外のメニューでも圧力鍋オススメです。お肉でも魚でも、何でも柔らかく炊くことができます。