皆様の意見を聞かせて下さい。高齢者施設（グループホーム）で働いています。ここでは働き出して間もないのですが、スタッフのあまりにも目に余る言動が多いように感じます

わたしだったら、そういう施設嫌ですけど、

利用者の家族は｢生活リズムを整えます！｣｢夜はしっかり眠れるようにします！(→徘徊をなくす)｣とか言う感じの施設方針に魅力を感じて預けている場合もあるのかな、と思います。(実際のところ分かりませんが)

施設による方針に同意していたら、施設に任せると思います。
ただやりすぎだとか虐待だと思ったら文句言ったり、訴えたり、あるいは利用を止めると思います。