25歳女子です。 将来、結婚したい彼氏がいます。 2つ悩みがあります。 1つ目は 幼い頃から、食に興味があり大学の栄養学部を卒業し、管理栄養士の資格を取

主さんも彼もどちらも間違ってはいないと思いますよ。
主さんの人生なんですから、後悔のないようにやりたいことをやればいいと思います。ただ、彼の人生においては受け入れられない事なんです。
主さんだけ夜型生活になれば夫婦もすれ違う上に、いつか妊娠したときに出産育児に支障が出ますし。

望む未来が違うので、おそらく彼を説得するのは無理でしょう。自分の夢か彼かどちらかを選ばなければいけないでしょうね。