新人が来ない職場ってどう思いますか？採用されても初日にドタキャンされます。数日来てても急に来なくなった方もいます。上司はちょっと手際が悪かったり、おとなしかった

面接したのにも関わらず辞退（もしくは音信不通も含めて）するというのは、
明らかに会社の雰囲気が悪いからだと思います。
私自身過去に転職活動をしていた時期があり、数社受けて面接をいくつか経験しましたが、
従業員の態度や身だしなみ、言葉遣い、面接での態度等、印象が良くなくて辞退したことが2回あります。
ビジネスマナーのなっていない従業員や、最低限の身だしなみがなっていない会社で働きたいとは思いませんし、企業としての規模もたかが知れているように思います。
割と、会社の受付（清潔感や対応する事務員の態度）を見ると、その企業の雰囲気がわかったりもしますけどね。