一度冷められた相手に溺愛されるようになるなんてことがあるんでしょうか？ 2年くらいの付き合いになる彼氏についてです。 最初は向こうのアタックで付き合

あると思います。
メンヘラを乗り越えて、あなたが自立したんですよね。
ものすごく悪い状態から、ものすごくいい状態になった時のギャップって、凄まじいと思いますよ。
(不良が捨て犬を助けるみたいな)

特に彼氏さんは、あなたがメンヘラ化して最悪なときも冷めはしても別れは選ばれなかったわけですよね。
それって、かなりあなたが好きってことだと思います。
その上あなたが自立して魅力いっぱいになったら、そりゃ溺愛するでしょう。

熱が落ち着くことはもちろんあると思います。少なからず慣れって出ますから。
だけど、あなたがまたメンヘラ化せずに、今の状態を保っていれば現状の6〜7割くらいの状態の熱は保ってると思いますよ。