仕事をする中で教える係りになりました。 私はイライラしてしまい、発言を遮って捲し立てるように話すようになっています。 自分では気が付きませんでしたが、そうな

「人見て法説け」ということわざがあります。
相手の人柄や能力をよく見極めて、その相手にふさわしい方法で教えたり諭したりせよ、という意味です。

主さんにしてみたらイライラするでしょうが、相手も自分の気持ちが伝わらなくてイライラしていると思いますよ。
また、主さんの言いたいことも、ちゃんと伝わっていないのではないでしょうか。

まずは相手をよく見て、何をどこまで理解しているのか、何をどう言えばわかりやすいか、それを考えてみてはいかがでしょう。
子育てと同じで、一朝一夕に成果は上がりません。
もう少し余裕を持って、相手の理解を待ってみてはいかがでしょう。