現在34歳の独身アパート暮らしなのですが、 仕事の不満やら何やらで職を変えたいって思いますが今の世の中のコロナの状況でなかなか正社員の求人がありません。なので

人生一度きりですし独身ならば「あり」だと思います。
何か趣味があり仕事の不満を解消できたりするのが1番良いとは思います。
職業が不安定だと精神が病みませんか？
また、ご自分で30代でアルバイトを無謀なのでは？と言葉にしてるところをみると
主さんはこの質問に対し「無謀なんだろうな」と思っておられるようです。
右へ行く左へ行く、どちらへ進むも自分で決められますが、戻るということだけは人生できません。積み重ねしかない。
積み重ねを放り出しても、強固たる信念と自信をもって生きていけるなら、「あり」です。