１度不採用になった求人への応募について 以前気になった求人があり、１度職場見学をさせてもらったんです。そして、ぜひ良ければ応募してくださいと好感触でした。

相手の方があなたの事を覚えていない可能性もあります。
>>なかなか人が応募してこない。人手不足で今は残業してもらってる。でも○○さんが来てくれたら、そこは解消すると思いますみたいなことを
これはあなたが応募してくれたらありがたい。見込みがありますよ。ではなくあなたは残業しないでいいですよ。この求人にマイナスイメージ持たないでくださいって意味です。

ダメ元で応募するに一票ですが、面接で「貴社を選んだ理由はなんですか？」って聞かれたとき「御社が魅力的だから、貢献したいから、どうしても採用されたい」ってアピールした後で「じゃあ前回なんで一か月も悩んだの？」って言われたらどう答えるか考えておかないと採用されませんね。