なぜ、風俗には発達障害を抱える人も働いているのでしょうか？ 風俗の接客は一般の接客業以上に難しいと思いますし、激安~大衆なのにアンケートや接客に厳しい店も多い

ろくな接客ができなくても若くてある程度ルックスが良くて許されてるケース、客から馬鹿だと思われていいようにされむしろウケているケース(映画「怒り」で宮崎あおいさんがそのような役柄でした)、難しいことは分からなくてもとにかくニコニコサービスはできるケース、そういう人が多いんだと思います。
あとは接客業と言っても結局は肉体労働なので、マニュアルやマナーよりも実力なんだと思います。エッチなことさえできればオッケーというお店(客)もあると思いますし。