エスカレーターは立ち止まって乗りましょう。 これが叫ばれてますね。 現在は片側が立ち止まる人、もう片側が歩行して利用する人。 これが暗黙の了解で続いて

まず、エスカレーターのサイズというのは、
最大値や最小値が決まっています。
「一人が乗るのにも苦労するような激狭のエスカレーター」とか
「100人が同じステップに乗れる広々エスカレーター」とかは作ってはいけないことになってます。

その結果があの2人乗りか、1人乗りエスカレーターです。

2人乗りというより、
「子連れ親が同じステップに立てるように」
「2人で乗った際に両者手すりが持てるように」
「荷物で一杯の人でも乗れるように」
という場合の「なるべく広い方がいい」という配慮から、
あのサイズ感になっているそうです。