アイディアをください。 米、しょうゆ、みりん、酢、みそ で作れる和食（韓国、中国、ベトナム料理もうれしいです）を教えてください。 パートナーに宗教と、

配偶者への配慮も大事ですが相手の理解があれば、たまには
あなただけが別のおかずを食べられるといいですね。
たまには一人または友達と外食で、肉や魚が入ったものを食べてもいいでしょう。
ビーガンメニューと普通のものがある店が近くにあるといいですね。。

もどき肉（大豆タンパク、小麦タンパク）であればあるでしょうか。
あとは、ひよこ豆など豆類を利用するのもいいですね。
きのこも食べられないのですね。。
豆腐が手に入りにくい場合は、ひよこ豆などでファラフェルなども
いいですね。出来合いのもあると思いますが、ない場合は
ひよこ豆を買って自分で作ることもできますね。

豆を使った料理でも味付けで醤油や味噌を使えば、和風、アジア風になります。
野菜を味噌で絡める。ナスやピーマン、パプリカの味噌炒めなど。
あとはゴマやすりごまなどを利用するのもいいですよ。
ごま油もそうですが、ゴマ味がすると
アジア料理っぽくなるのでいいと思います。

ご飯にごま塩、手作りふりかけもいいですね。
ニンジンやカブの葉っぱを軽く湯がいて、細かく切って
フライパンで炒める。
醤油、砂糖で味付けて好みですりゴマ（白、黒どちらでも）を
入れると美味しいですよ。
和食やアジアの食品はもともと高いですが、最近さらに高いので
できるだけ安く済ませるためにも、工夫は大事ですね。

野菜炒めをするときもごま油で炒めたり
最後にゴマ（すりゴマ）をかけるのもいいですよ。
あとは好みですが、カレー味にするのもいいかもしれませんね。