私は4月までに体重を落としたいというか筋肉をつけて代謝をあげたいのですが運動や食事をどうしたらいいのか分かりません運動は空腹時にやると脂肪が燃えていいと言う情報

運動は空腹時にやると脂肪が燃えるというのも正しいし、筋肉が落ちるというのも正しいです。

運動をすると基本的には食事摂取で血液中に蓄えられた栄養→筋肉→脂肪の順で消費されます。
空腹時は血中の栄養素がないため、筋肉と脂肪が消費されますが筋肉の消費が顕著になるため、あまりオススメはされないと思います。

筋トレをする30分前ぐらいにアミノ酸飲料やサプリ、もしくはポカリなどで栄養素を補給してから行うのが望ましいですね。

筋肉を維持しながらダイエットする際に必要な栄養素はこの基礎代謝＋運動代謝のkcal－200kcalです。
　
平均的な女性でも基礎＋運動代謝は1600～1900ぐらいなのでスレ主さんの摂取カロリーの1000では明らかに足りておらず、筋肉が消費されてる形になっていると思います。