なんで大人って怒ると声が大きくなるんでしょうかね？ いつもの声で聞こえるのに、うるさいだけです。

子供の頃に比べ感情の出し方を覚えるからでしょう。
感情が爆発し、声が大きくなる。

年配の方の事を言っているのだとしたら、耳が聞こえにくくなるからではないかとおもいます。
例えば、イヤホンをつけて話そうとすると、自分の声が聞こえにくいのでどのくらいのボリュームで話していいのかわからなくなります。
そうすると、声が自然と大きくなる。

多分同じ原理です。