小学校のクラス発表で娘は数少ない仲良しのこと離れました。人見知りの娘はショックを受けて学校行きたくないとずっと言ってて月曜までに話し合いをしようと思います。

人見知りの程度にもよるけど、私なら「仲良しの子と別のクラスになって寂しいよね。でも同じクラスに、もしかしたら娘ちゃんと同じように、仲良しの子と別のクラスになって寂しい気持ちの子がいるかもしれないよ。その子と仲良くなれるかもしれないよ」とか、何かほんの少しでも前向きになれるひとことを伝えて、それだけの理由で学校に行かないというのはナシ、行ってみれば案外大丈夫かもよ、ということを何かしら伝えて行かせるかなと思います。
確かに最初はストレスになると思います。でも実際、これから先もクラス替えなんて学校に通う以上何度もあることで、その度にクラスのメンバーを見て行く行かないを決めるわけにはいかないとも思うんです。そして、仲良しの子がクラスにいないから学校に行きたくない、じゃあ行かなくていい、行きたくなるまで待つ、としたところで、女の子なら特に友達関係もどんどん変化していくし、正直キリがないです。
他に行きたくない明確な理由、例えばいじめられているとか、そういうことなら別ですが、人見知りというのが理由なら、ある程度こういう避けられない状況をきっかけに少しずつ克服していくことも必要かなと思います。