豚のしょうが焼き

これは　驚くほど簡単でおいしい！にんべんのつゆにおろししょうがを加えて　焼く寸前にひたします　簡単　びっくりですよ～＾＾ちなみに　エバラのキムチの元に鶏肉をあえて片栗粉であげるとおいしいから揚げができます　参考までに！

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僕は豚バラに小麦粉まぶして、両面だいたい火が通れば醤油とミリンを絡めて、仕上げに下ろし生姜を混ぜ合わせて出来上がり。分量は目分量なんで良くわかりません。

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テレビで見たのは、肉をタレに漬けず肉を八分目焼いて取り出し、玉ねぎを焼きタレをからめた後に肉を入れて仕上げる☝というもの。
確かに肉が柔らかい仕上がりです😊

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私は漬け込み派ですが、豚肉に、おろしにんにく、おろししょうが、酢、醤油、みりん、黒胡椒に漬け一晩置きます。酢は肉を軟らかくするためです。焼く時は少し焦げ目がつく程度に焼くと美味しいです。

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2番さんと3番さんの合わせたようなレシピでいつも作ってます😃

美味しく出来ますよ✨

コツとしては小麦粉まぶすときふるいで両面にささっとまぶして焼くときに多目の油で表面を軽くカリっとさせて、余分な油を捨ててから玉ねぎと合わせ調味料を入れると小麦粉がﾀﾞﾏにならずいいです😃

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私も漬ける派です。
醤油、日本酒、砂糖、生姜（摺ったの）をタッパーに入れて（この時味は薄目）豚肉と一緒に２時間位漬けます。

最初にフライパンで玉葱炒めて肉に熱通したらタッパーの汁入れて、新しく摺った生姜乗せて終わり。

小麦粉使うのは初めて聞きました…色んな派があるんですね。

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