注目の話題: 新婚1週間で早くも寝室を別にしたいです。夫のいびきがすごくて眠れず、耳栓して数日寝たら耳垂れと痛みがひどく外耳炎になってしまい、病院でなるべく外すように言わ; あなたのためを思って言ってるって言ってくる人って何なんでしょうか？支配？したいのかな？そんなにお前は偉いのか？って思って聞き流してるけど、しつこ; 以前投稿してましたが、一階のおじいちゃん大家が家賃安くするからと3万取られ食費も払わず夕飯毎日用意し、献立、買い出し、片付け、料理、すべてやってましたストレ

サクサク天ぷらのコツ

回答2 + お礼2 HIT数 1273 あ+ あ-

純（ 43 ♀ gDm3w ）
11/05/31 11:28(更新日時)

サクサク天ぷらのコツ教えてください🙇寿司屋の厨房で揚げ物担当になり、悪戦苦闘してます💦特に海老天が難しく感じます常識でもささいなことでも構わないのでうまい天ぷらのコツや揚げ方のポイント教えてください🙇

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No.1604185　11/05/31 10:07(悩み投稿日時)

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No.3 11/05/31 11:23
お礼

>> 1 ネタは冷やす粉は混ぜすぎない水は氷水を使うこんな感じですかね💦 私は揚げる前にネタに片栗粉を少しまぶします。レスありがとうございます🙇ネタを冷やして片栗粉を少しまぶすんですね参考になります❗

No.4 11/05/31 11:28
お礼

>> 2 天麩羅粉（市販のものならそのまま。小麦粉なら片栗粉や塩、でん粉などをブレンドして）をザルでふるって軽くして置きます。ボールに水（必ず氷み… ありがとうございます🙇粉をふるって軽くするんですね❗野菜の水気をふくとか…ちょっとの手間で仕上がりに違いが出るんですね詳しく教えて頂き助かります😃

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