里芋の
里芋を使った料理の作り方を知ってる方 教えてください。にっころがし(?)って言う料理はありますか？
新しい回答の受付は終了しました
里芋の煮転がし。
2人前。
里芋10～12個。
塩大さじ2。
だし汁250cc。
調味料。
酒・大さじ3。
砂糖・大さじ2。
みりん・大さじ１。
醤油・大さじ3。
サラダ油大さじ3。
里芋は包丁やピーラー【皮むき機？器？】で皮を剥いて水入りボールに剥いた里芋を入れる。先ほどの塩を加えて、手で洗ってヌメリを取り水切りする。
鍋にサラダ油を加えて水切りした里芋を少し炒めて、だし汁を鍋に投下する【沸騰するまでは強火！沸騰したら中火～弱火の間！】。
投下した直後に砂糖、酒を入れる。5分程したら醤油・・醤油を入れて汁気がなくなってきたら・・みりんを加えてみりんのアルコールが飛べは出来上がり。
応用編はイカと里芋の煮物！
里芋コロッケ。ジャガイモの変わりに里芋を使えば良い。
里芋は自分山形出身なんですが まず牛肉を🍳で醤油砂糖酒いれていため 鍋で里芋は柔らかくなるまで煮で さっきの牛肉とこんにゃく まいたけもしくわしめじ ｺﾞﾎﾞｳ を入れ醤油砂糖酒で味を整える 河原でやるものなんですがo(^-^)o
大根と里芋を乱切りにして、鶏もも肉は食べやすい大きさにきっておく。
かつお・昆布で取った出し汁で野菜を先に煮ておき沸騰したら肉を入れて、塩で味つけ！
私が勤めていた保育園の給食何だけど、凄くおいしくて我が家の定番メニューになりました！
新しい回答の受付は終了しました
お知らせ
質問掲示板の悩み一覧
注目の話題
お悩み解決掲示板 板一覧
