ゴーヤチャンプル

ゴーヤチャンプルの場合、わたをしっかり取り除き薄くスライスすれば苦味がなくなるので塩抜きの必要はありません

• 共感0

自分は半分にわったあと、綿をくりぬいたところに塩を摩り込んで、軽く湯がいています❗

綿の部分が残ると苦みがつよく感じる気がします💦
あとなるべく薄切りにして炒めると苦みがへるきがします❗


自分はシンプルに荒塩と味の素だけで味付けします✨

• 共感0

自分の仕方は

切ったご～や～に塩をまぶして１０分置きます

タマゴを溶きそれに塩少々

豆腐をちぎりそれにも塩少々

油をしきご～や～を炒め、次に豆腐を入れ炒め
最後にタマゴをかけて醤油少々で完成

自分は塩抜きはしませんね

• 共感0

ありがとうございます。
挑戦してみます❗

• 共感0

味付けは塩、胡椒とだしの素少々

• 共感0

ウチは塩 胡椒 最後に隠し味でごま油を少々入れますよ😄

• 共感0

❌ゴーヤチャンプル
⭕ゴーヤーチャンプルー

です💦
内地の方はゴーヤーをゴーヤと小さく区切りますね💦
チャンプルもチャンプルーと伸ばします😃

正しい言い方じゃないと気持ち悪いので訂正させていただきます🙇

• 共感0

７様
本場のレシピをぜひレスしてください

• 共感0

みなさん教えて下さってありがとうございました。
ゴーヤは熱湯で湯がいて塩胡椒とごま油で作ってみたいと思います👍
早速明日の夕飯はゴーヤチャンプルに決定です❗

• 共感0

三枚肉かポーク、豆腐と一緒に炒めて最後に溶き卵！ゴーヤーは豚肉と相性が良いです。

• 共感0

>> 7 ❌ゴーヤチャンプル ⭕ゴーヤーチャンプルー です💦 内地の方はゴーヤーをゴーヤと小さく区切りますね💦 チャンプルもチャンプルーと伸ばします… ご指摘ありがとうございました。

• 共感0

まずゴーヤではなくゴーヤ－です😃ってか にがうりとゴーヤ－って別物ですか❓

• 共感0

中のわた取るのにイチゴスプーン（ギザギザの）使うときれいに取れますよ。水にさらすと苦味もやわらぎます。また美味しい季節ですね……

• 共感0

あの、塩漬けのゴーヤーを使っているのですか？

塩抜きって？

私は、塩こしょう・ウェイパーで味付けしますよ😊

ごま油を使い、ゴーヤー・人参・豆腐・卵。
量を増やしたい時はモヤシを入れます
✌😁

• 共感0

ゴーヤーとにがうりは同じだったような❓❓

• 共感0