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- 主人に子育てを否定されたような気がしてショックでした。 ※親戚の子に対する記述がありますが、決してそのご家族を否定するつもりはありません。 主人に色々言
- ああ結婚できなかった。 一生ひとりなんだな。 結婚したかった。
- ここに悩みを書いても無神経な嘲笑や揚げ足取りのコメントばかりされて傷が深くなる。 身近に悩み言える人がいるのが勝ち組なのかな。
オーナーシェフが気分悪くした
オーナーシェフのイタリアンレストランにひとりランチに行きました。
初めて入る店でカウンターに座ってクリームパスタを注文しました。
私は食べる前に「粉チーズお願いします」って要求したところ…顔つきが変わり「粉チーズですか…。多分このパスタに合わないと思いますが。こっちはその味で出してまして素材の味を楽しんで欲しいので」って言われました。
粉チーズ好きの私は「あ、すみません～じゃいりません。」ってやりとりがあって私が黙々とパスタを食べてるとまたシェフが
「食べてみて粉チーズ必要ですか！？必要なら出しますが」と表情を強張らせてたので「いえいえ、美味しいので必要ないですよ」と言いました。
そしたら「普通は素材の味を確かめてから言われたほうがいいですよ。僕の店じゃなくてもどんな店でも。勘違いされたり誤解されますよ」って気分を悪くされたのか説教みたいなこと言われました…
最後は「今日のクリームパスタは魚介類なので粉チーズには合わないんですよね😍」と笑顔でフォロー入れてましたが、私は結局その会話のせいで味が分からない感じでした💦
私ってそんな失礼なこと言ったかなぁ…💧
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僕はシェフの気持ちが分かりますが、客商売でお客様にそれを言うのは間違いですね。
お客様がどんな食べ方をしようと店側が文句を言ってはいけません。
出来るのは、より美味しく食べていただく方法の提案だけです。
でもシェフの言った内容は正しいと思いますので、今後は先に食べてからにした方が良いと思います。
んーと
そのシェフの是非はそれぞれなので関係なく、主の行為が気にいらないシェフがいるという事実は明らかですよね。
そのような人の店に行っただけの事では。
そのシェフには失礼だったんでしょう
そして、マナーに照らすのならば主の行為は喜ばしい事ではないですね。
それを重んじる店だったんじゃないですか。
確かに何でもかんでもマヨネーズかけたり七味唐辛子かけたりするひとと同じだよ
作った人間は気分悪いです
したいなら自分の作った物だけしたらいいんじゃないかな
きつく書いてゴメンネ
私も以前彼に作ったら食べる前からマヨネーズとかかけだしたから全部捨ててやりました
やっぱり作った人は一番美味しいと思って作ってるのでせめて一口食べてみてからしないと失礼だよ
初めての店でその料理の味も分からないのに調味料ぶっかけるのは､ｼｪﾌに対して失礼だと思いますよ。
まず食べてみてから､粉ﾁｰｽﾞでも何でも自分好みにｱﾚﾝｼﾞするのはいいと思いますけどね😃
でも､それ､ｼｪﾌがお客に言うことでもないよね～とも思います。
まぁそのｼｪﾌは､美味しく食べて貰いたいって気持ちが強い人なんでしょうね。
レス有り難うございます
確かに皆さんの言われる通り私が失礼を言ったのだなぁと思います。
シェフの気持ち分かります、私もカレーを作って一口も食べないうちにウスターソースをかける旦那にかなりイラつきますから😢
分かるのですが… 粉チーズが大好きなので「合わないかもしるませんが、どうぞ」って出して欲しかった💦
あと露骨に顔に出して欲しくなかったです💦
粉チーズぐらいええやろ？一口食べて…あっ粉チーズ下さい。て言われた方がショックが大きいかも(笑)
そんな事に拘る調理師は素人シェフだと思う。
以前、自分では絶対に行けないような鉄板焼のお店に取引先の専務に連れて行って頂いた事があり。
隣にいたおっちゃんがステーキが焼き上がると、なんと『皿にケチャップ入れてくれ』と…
流石にあれには驚いた。
一人四万～はするコースにですよ(笑)
おっちゃんが帰った後、専務がシェフにその事を言うと『ケチャップ…好きなんでしょうね』と笑って言ってました。
それに比べたらパスタに粉チーズぐらいは全然問題ないて思うけどなあ。
気分悪くするぐらいやったら、最初からメニューに書いてれば良いのにね。
皆さんとは意見が違うようですね💧でもシェフは最初の一言で主さんは言うことを聞いたのだから、あとは普通に接してほしいです。シェフの素晴らしい料理食べさせてやってるんだ、と言われてるようでイヤです💧
その店は初めてでした
１４番さん有り難うございます。私も最初に素直に返事したのに、シェフはひつこいなぁと感じました。
確かに美味しかったですが、味が分からないくらいの会話だと思いましたよ…
私が逆の立場ならそこまで言わない💦
俺もいくら料理が美味くても客を不快にさせるような店は行きたくないし行かない
料理が美味くても勘違いなアドバイスやら蘊蓄はげんなりする
シェフの自己満足で作る料理はゴメンだね。
おもてなしの心を忘れちゃいけない。
いやいや💦お客として料理人に対しての主に問題発言あるのだから、お互い様に言い分はあって良いのではないかな
客だからとシェフを侮辱すればそれなりの反感を買い、理解を示したい思いはその道で修業してきた者にとっては誰だって持つ感覚だよ。
美味を楽しむことを出来ない客は自分の我が儘で要求するのは敬遠される新客ですよ
私は１人でのランチだったのでドキドキするじゃないですか😢責められた気持ちが普段より２倍感じました。。（まぁドキドキしてる割には粉チーズ要求もダメですが笑）
どなたかのレスで「おもてなしの心」とありましたが私もそう思います。
言い方や表情はプロとして失格だったと思っちゃいました
“すみません💦確かに失礼でしたね。でも、貴方にそんな顔をされては、せっかくの味も台なしですね。もう仲直りしませんか？”
…と、サラッと言えたら大人だな～✨
でも、あまりしつこいと私もキレちゃう💦
“それが客に対する態度か？💢”
…と、席を蹴り倒して出ちゃったりして😜
私はラーメン屋でも、いちいちウルサイのは苦手です😠
主さんはもしかして、
飲食店食べ歩き勝手気ままな感想ブログの人？
最近多いからそういう一人女性がね
何でも適当に感じた事を自由に吐き出し飲食店を弱冠批判するブログ人があとをたたず、個人店の利益を左右しかねない輩がいるから、店主も探りを入れてきた可能性はある。
現にこうして店名は明らかにしないにしても、自分都合で 賛同得たくスレ立てて暴露しているのだから
24さん、大袈裟すぎ┐('～`;)┌
飲食店なんて評価されてあたりまえ
いや、全ての仕事は評価で出来てます。サラリーマンもね！
どのように売り込むか！
ネットで批判されようが、
いかに評価を上げるか、それが店側の課題でしょ
失礼な態度の店なんて
行きたくないよ、普通は。
完全に店側の落ち度
基本的に店の人が味が変わるから止めてくださいと言われたら止めなければ駄目みたいです。弁護士の話しですが客に文句を言われ裁判になったら客は負けるそうです。でもそのオーナーはファミレスを馬鹿にしている時点でファミレス以下哀れな奴。
シェフのプライド私は良いと思います。
言い方はあるだろうけど、シェフの態度も頑固な部分があるだけに、どんなお客に対しても主さんにした対応をするんでしょうね。
お金をはらってるんだから、お客様なんだから、サービス業なんだから、プロなんだからとシェフに対しての礼儀をわきまえる事が出来ていない人が言ってもね💧と感じます。
主さんの気持ちも解りますが、シェフの気持ちも解るので今回はどっちもどっちな気がします。
ちなみに、私も主人と付き合っているときに、初めてシチュー作ったら、一口も食べずにコショウ入れているの見て酷い！と怒ったことあります（苦笑）
今回の事は世の中にはそんなシェフも居るんだなと思って、気にせず一人ランチ楽しんでください😊✨
最近一人ランチしてないなぁ～羨ましい✨
私は結構興味ありますね その店
今回は主さんも味がわからなかったと思いますが
私は全メニュー食べてみたいな
シェフとしては自分の料理に絶対の自信がありお客様が食べて満足するのが見たかった
お客様に美味しい状態で食べて欲しかったというこだわりですからね
どれだけ美味しいか通いつめてみたい
それで次行った時、実はたいして美味しくもないのにまた何だのかんだの言ってきたら
「すみません、ウスターソースある？ない？じゃ、味塩コショウは？」
「すみません、お湯足してもらえませんか？しょっぱくって！」
と嫌がらせをする😁
シェフ、顔真っ赤にして耳から湯気が出るだろうね😁
少し話し違うけど、お好み焼き屋で、油の引き方が違う! 焼くタイミングがまだ！具の順番はこう! まだひっくり返すのが早い！早くしないと焦げる！ソースが多い！等々…、席の隣で仁王立ちで、食べ終わるまでワイワイ!!!言われて、食った気がしなくて、別の店にラーメン食いに行った時のこと思いだした😥。最後店出る時に、どう家の店美味しいでしょ？また来てね!!って店主💪…、愛想笑いしながら二度と来るかっボケ💢と思ったけど、恐る恐るこの前不覚にもまた行ってしまった。やっぱり一緒だった😂
有り難うございました
１人ランチ失敗事件でこんなに話が膨らむとは😲
そこまで言うくらいのシェフだけあってそこそこ地元では評判のいいお店のようです
でもそこまで言われるほどだったような気も…😁
ホテルのイタリアンよりは落ちるかなぁってくらい。
因みに私はブログなんかしてませ～ん
説教はないよね😣😒
笑顔で接客し 指摘も快適にお客様が気分悪くしないようにすべきがオーナーシェフなんだろうね本来は
器の小さな人なんだろうよあなたは知らなかっただけであり悪気は無かったんだもん 味は一流でも良くないよね
あんまり気にしなくてよいと思うわ
主さん！
お疲れ様です！
俺も客席へ料理を運び料理の説明をする調理師ですが そのオーナーシェフは自分の立場を勘違いしてますよね！(笑)
お客様に最後まで気分よく食事をして いただいて料金を払って いただくから店が営業出来るという基本中の基本を忘れている料理人失格者ですね！
貴女が粉チーズ要求した事←全然間違ってないですよ！
俺なら笑顔で お持ちします！🎵
⬆⬆⬆⬆⬆⬆⬆
笑える😂👏
何で 最近こういう人がよくいるんだろ？🚬
店側とお客様は立場は対等じゃないという事が理解出来ないのかな？🚬
友達同士なら（粉チーズ）のくだり←理解出来るけどね！🚬
料理人は特権階級の人間じゃないからね！(笑)お客様に嫌われたら 店は直ぐ潰れると理解した方がいいと思います！🚬
「魚介類系のパスタに粉チーズは相性がよくない」は確かに良く聞きます
理由はダシ汁に臭みがあり粉チーズとの相性が悪いとのことです
しかし、それを知ってか知らずか粉チーズをかける人は居る
まぁそうは言ってもそれは、結局好みの問題
粉チーズが好きな人は魚介類系パスタでもかける
味なんてものは客が決めるものなんだろう
シェフはそれでもこだわるのなら、魚介類系パスタに粉チーズを要求した主さんにシェフは、「ダシ汁に魚介類のクセがありこのパスタに粉チーズをかけて召し上がると本来の風味が損なわれてしまいますが、いかがなさいますか？」と「笑顔」で対応したら主さんは不愉快にならず料理も美味しくいただけたのではないかと思います（結果論になりますが…。
それでも粉チーズを要求したのなら提供するのは言うまでもなく）
それにオーナーシェフってホールの経験が殆どないイメージがあるのでやはり接客は難しいのかなって思ってしまいます（この店にスタッフが居ると思うのですが、オーナーシェフ自ら客の前に出てくる事にこのシェフの料理に対する拘りとプライドを感じました）
すいません 料理の美味しい物を お店は提供しているのだから その料理を一口ぐらい 食べてみてほしいと 思うのは当たり前ですよね ただシツコイ接客は 料理をまずくしますよね 貴方の気持ちもよくわかりす
お酢大好きだから ら～めん屋さんで いつもお酢、ラ～ユ、コショウ、を いっぱい 入れてます
味をみないで 直ぐに入れてます
だから 美味しいこだわりのラーメン屋さんには 生きません 本当に お店によって 嫌な顔する人達、がいますからね
貴方は いやなお店にあって しまいました
お店を選んで食事しましょう
貴方は悪くないから
意外と男性の方からのご意見が多いので驚きました😲有り難うございました
そのお店のスタッフは簡単なウェイトレスしてる奥様だけのようです
あとは厨房全てシェフがやっていて最後の珈琲まで自分で入れてました。説明も丁寧にシェフがやっていて人に任せられない性格なのかな？という印象を受けました。
あれから数日経ちますが、もう１回行こうかなって気持ちには正直なれません。理由は単純に大好きな粉チーズをかけさせてくれないからです⤵ 近所の奥様はランチに人気のその店を使ってるようですが…私は行きません😥
最新はテレビの影響で勘違いした素人シェフが多いのでしょうね。
好みは人それぞれ、店側から客に強要するものじゃないです。
客から粉チーズの要求があれば、次回来て頂く時にその人の好みに合った料理を宣伝するのがプロのシェフでしょ。
そしたら主さんも『もう一度足を運んでみようかな？』と思うかもしれません。
美味しく食べて貰うのがプロシェフで、自分のポリシーを提供するのはただの素人です。
それと誰かのレスにありましたが、海外でポリシー提供してる店なんて行ったことありません。
日本と違ってもっと柔軟な考え方です。
多分その店は潰れるね。
むかしバブルの頃、そういうお店はいっぱいあったよ。
グルメ、グルメと騒がられてた頃…
頑固親父のラーメン店とか客を選ぶ料亭とか、
でも今やそんな店は全部
潰れたでしょ！
店が客を選ぶんじゃなくて客が店を選ぶ時代にならなくちゃ、客商売なんか巧く行かないよね。
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