茶碗蒸し

エビを入れるなら、蒸してる途中で刺すように入れると沈まないから見栄えはよくなるみたいですよ😊

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ありがとうございます😃。
本で だしと卵の割合？違いますし 卵もサイズがありますよね そこが困ってます⤵

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材料(4人分)
卵　2個
鶏ｻｻﾐ　1本
焼き穴子　4切
海老　4尾
生椎茸　小4枚
かまぽこ　4切
ぎんなん、ゆり根　各適量
みつば　8本
A
だし　2ｶｯﾌﾟ
塩　小ｻｼﾞ2/3杯
淡口醤油　小ｻｼﾞ2/3杯
みりん　小ｻｼﾞ2/3

1)ｻｻﾐはそぎ切りにし、淡口醤油砂糖で下味を付け、海老は茄でてから殻をむき、椎葺は花切り、ぎんなん、ゆり根はそれぞれ茄でておき、みつぱは色よく茄でて2本ずつ結んでおく。
(2)ﾎﾞｰﾙに卵を割り入れ泡立て器を左右に振ってよくほぐし、Aを少し温めて徐々に加えておく。
(3)器にみつぱ以外の材料を入れて(2)を茶こしでこしながら流し入れ、圧力鍋に2ｶｯﾌﾟの水を入れ、蒸し簀を敷いて並べ、ふたをｾｯﾄして強火にかけ、沸騰後弱火て2分蒸し、火を止めて5分置く。
(4)器を取り出し、みつぱをかざりふたをして供す。

参考までに♪

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茶碗蒸しを作る入れ物（一般的な。陶器のコップでもいいけど）2個用意して 卵一個にあとだし汁を8割程度まで入れると ちょうどいいょ。 超簡単でしょ❓ やってみて 卵の大きさはあんまりきにしないでも 以外にうまくいくよ

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我が家は超お手軽茶碗蒸しです。レンジで90秒くらいで完成です。ラップをして爪楊枝で穴を2～3ヶ所あけたら👌

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>> 3 材料(4人分) 卵　2個 鶏ｻｻﾐ　1本 焼き穴子　4切 海老　4尾 生椎茸　小4枚 かまぽこ　4切 ぎんなん、ゆり根　各適量 みつば　8本… 😭嬉しいです
丁寧に ありがとうございます
ユリねわかんないので いつも入ってないと思います。
💪ってみます。

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ありがとうございます😃
👩もいつも 計らずしているのに 美味しいです。
わたしも 少し料理覚えたいので💪

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>> 5 我が家は超お手軽茶碗蒸しです。レンジで90秒くらいで完成です。ラップをして爪楊枝で穴を2～3ヶ所あけたら👌 ありがとうございます😃
電子レンジ蒸し器より 私に使えそうです500 750W どちらでされてますか？

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