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私のお茶のいれ方合ってますよね？
緑茶の作り方って、
マグカップにティーパック入れる→お湯注ぐ→ティーパックのひもを上下にフリフリしてお茶の成分を出す
で合ってますよね？今日お客さんにお茶を出す機会があったんですが、濃すぎと笑われました。
でも濃い方がおいしいですよね？私のやり方間違ってませんよね？
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緑茶なのにマグカップでティーバッグ？
濃いってことはティーバッグ入れてる時間長過ぎです。
振りすぎて渋味が出てる。
ティーバッグの種類にもよると思いますが、
お湯を入れてからティーバッグを入れて２～３分したら２～３回上下させて出す。
濃いか薄いかは人の好みですから。
私は薄目が好きです。
笑われる位濃いなら相当濃いのでは？
①湯呑みにお湯を八分目ぐらい入れてさましておきます。(二人分と考えています)
②急須にお茶を小さじ一杯ぐらいいれます。
③湯呑みのお湯を急須にいれ蓋をし、1分ぐらい待ちます。
④急須から湯呑みに静かにつぎます。２つの湯呑みに交互に入れ、最後の一滴まで入れて下さい。その時は急須をふってください。
おいしい日本茶の入れ方です。
カテキンどうより、そんな入れ方だと、せっかくのおいしいお茶が台無しだよ。一番いいのは自分の分も一緒に入れて、飲んでみたらいい。色が出ていても、薄い場合もあれば、色が薄くても味が濃い場合もありますよ。何度か試して、おいしいお茶を入れてください。
作法勉強した方がいいと思います。
緑茶は湯飲みに少な目に入れるのが礼儀です。
並々注ぐのは早く帰れ！っていう無作法ですよ…。
まぁ、マグカップで出すあたりで期待はしてないでしょうけどね。
熱々渋々の緑茶をマグカップで並々と！
そりゃ笑いたくもなるわな。
100℃近くの熱湯は渋味ばかり出て美味しくないんですよ。
色ばっか濃くて渋くて美味しくない。
釣り…？
続き
マグカップはだめだよ。
失礼です。それはランチの時の飲み方、お客様にお出しするなら、きちんとした湯呑みで、茶托もつかいましょう。湯呑みの柄が正面にくるようにお客様にお出ししてください。あっお盆にも向きがありますよ。
熱いお湯を使うのは番茶など。これからの新茶は沸騰したお湯をさましてください。間違っても水でさまさないように。もし心配なら、マグカップい入れて、さましてもいいですよ。新茶はかおりが大事！熱いお湯ではそのかおりがなくなってしまいます。
とにかく、主のやり方は、間違っています。
静岡県民より。
じゃぁ、同い年のわたしが言います。
もう29なんです。
もう少し勉強されたらいかがです？
濃い方がいいとか、それは自分の好みの問題でしょう？
あと、コーヒーは熱々でもいいけれど、お茶は熱々ダメですよ。
急須でないといけません。スポンジでゴシゴシする必要はありません。きちんと水で流して、乾燥させればいいです。どうしても気になるなら、百均で細いブラシが売っていますから、それをお使いください。
ところで主は最近は母親に起こしてもらわなくても起きられますか？お弁当のお箸は洗えていますか？お茶出しには文句はいわないんだね、棚卸しは文句だらけだったのに。パートさんはやめてくれましたか？
基本的14さんの入れ方ですが、お湯はできたら80℃くらいでお願いします。
100℃だと茶葉が焦げます💧
ちなみに紅茶でもフリフリしたところで色は出ても、茶葉は開いてないので、紅茶色のお湯かと…。
緑茶はたぶん粉末の抹茶やらで多少はましかもしれませんが。
だいたい皆さんと同じです。
お客様なら、マグカップは相応しくない事はご承知として.......
まあお友達感覚で緑茶でもマグカップで、ティーパック利用の場合、
後は温度ですね。
お茶のうまみは『グルタミン酸』で低い温度で解けるんです。
お茶の渋みは『タンニン』で高温で解けるんです。
おそらく主さんは熱いのをと言う事で、タンニンが溶け苦味が出たのでは？
もう少しお湯が冷めているとグルタミン酸が解け美味しかったのでしょうと思
います（玉露＝４０～５０度？煎茶が５０～７０度？番茶が７０～８０度？位）
⇒マグカップにお湯を注ぎ少しさまして、ティ―パックを入れ、振らずに
取り出しては如何でしょうか？お急須の場合と同じかと思いますよ
（お作法は関係なく、主さんのやり方で苦味が無く美味しく！）
うちは、温度設定のあるポットを常備していますが、ポットないんですか？
いちいち沸かすより、便利だと思うのですが…
っといいつつ、わたしの会社のポットの設定温度は他のにも使うので98度ですが、お茶を入れるときはやっぱり少し冷ましてます。
まずお客さんには急須でお茶をいれて湯のみで出すものじゃないかな…
あと基本はお茶葉を揺すらない方がいいと思う
お客さんがどのくらい親しい仲の人なのか、主さんは何歳か仕事をしているのかしらないけどおもてなしとしては雑なかんじがするなあ
というか29でしかも会社のお茶汲み、しかも大切なお客様ときた！
ありえないです…新卒の子でもお茶汲みくらいはできます
私は仕事ができるほうではないですが、社会人としてビジネスの場面でしかも目上のお客様に向かって 可愛いおじいちゃん、はないです…
普通の会社ならかなり怒られている事案かと…
怒られてないってことはこいつに言っても文句ばっかで治らないし、と見捨てられてる感じですかね、、
心を入れ替えてマナー講座とかに通ったほうがいいのでは…私も人のこと言える立場ではないけど酷すぎます
いやこれ本当に心配です、もう30のおばさんでそれはあり得ない
お茶の入れ方にも何種類かあるので、主さんの入れ方も、間違いではないですよ。
ただ熱湯を注いでしまいますと、苦みが出ますので、カテキンをたくさん取りたい方や苦味が好きな方には良いですが、一般的には受け入れられにくいですね。
一般的な入れ方としては、湯飲みに予めお湯を注いで冷ましておき、その間に茶葉を急須に入れておいて、冷ましたお湯を急須に注いで30秒～40秒ほどおきます。
温めた湯飲みにお茶を注ぎます。
お茶の色も、この時確認して下さい。
この入れ方ですと、お茶のまろやかな旨味を味わえますよ。
お客様にお出しする際は、茶托も使いましょう。
会社の良識を疑われるので、今後はマグカップはやめて湯飲みを使って下さいね。
お客様に濃さを指摘されたなら、素直に謝罪するのが本当だからね(笑)
ましてや、濃い方が美味しいとか、主の好みで入れるのも違うし
普通は急須にお茶葉いれてお湯を注ぎ少しおいてから湯飲みに注ぐのが当たり前であって
ティーカップとか有り得ないし(笑)
もっと詳しく言うと、お茶の抽出中に湯飲みにもお湯を入れて温めておくとか、色々手順はあるけどさ
イマドキのアラサーはそんな《一般常識》も知らないんだねー
愚痴る前に、お茶の入れ方とか色々《学ぶ》べきでは？
合ってないです。
お客さんは、たっぷりのお茶を飲みに来るわけではありません。
ｸﾏのマグカップは論外ですが
100歩譲って、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞ使用だとしても
お湯が先で、バッグは後です。あと、無闇に振ったりしません（紅茶を淹れる時も同じです）。
これには反論や諸説ありましょうが、総合テレビでもやっていましたから、あながち嘘ではないです。
お茶の葉でしか入れたことないのでティーパックとは入れ方違うかもしれませんが、会社の先輩から教えて頂いたやり方です。
まずお湯を沸かしたら、人数分プラス1の湯呑みにお湯を注いで適温まで下げると同時に湯呑み自体を温めておきます。
適温を言葉で説明するのは難しいですね～何度も入れているうちに「これだ！」って温度がそのうちに分かるかと思います。
温度が下がったら人数プラス1のお湯を静かに急須に注ぎます。(お茶の葉は入ってる状態ですよ)
なぜプラス1かは…先輩曰くですがお茶の葉が水分を吸うので人数分だと分けた時に少なくなるからだと、だったら湯呑みいっぱいにお湯を注げばいいのにと思いましたが、飲むところ(縁)まで熱いとお客様が驚いて火傷しかねないからと言われました。
で、適量(湯呑み8分目)を茶たく付きで出します、自分の会社の人間は茶たく無しです。
急須は終わったら簡単にすすいで、種類にもよりますが週１で漂白します。今は急須の注ぎ口を洗える細いブラシみたいなのもうってますよ。
ちょっと細かいですが、慣れれば簡単に出来ますよ。プレッシャーだからと先輩にお願いするのではなく勉強だと考えてチャレンジしてみて下さい。
私も入社当時はお茶の入れ方を注意されましたけど良い経験をしたと思っております。
>32
23さんが言われてるように最近のポットは保温温度を複数選べるものが多いです。
80℃はその中でも一般的と言いますか、よく見かけるので探すのはそう難しくはないと思います。
探せば70℃や60℃もあります。
ポットメーカーさんはいろいろ用意してくれてます✨
まぁ…なければ他の方が言う通り、一度湯呑みにとり、冷ます事をオススメします。
ちなみに、温かい飲み物を出す場合、器も温めた方が良いとも聞くので、一度湯呑みで冷ますのは一石二鳥で良いかもしれません。(お客様に出すものでこれもどうかと思いますが😅)
私も濃くて熱いお茶好きだから主さんみたいな入れ方もするけど、あくまで家で自分用
中学生のうちの娘のほうが上手に出来るよ
家庭科の教科書にも載ってたって
お客様にマグカップはなしね
器も味のうち🍵
紅茶なら沸騰したお湯が適温ですが、緑茶なら沸騰させて暫く冷ましてから注ぐと良いです
急須に入れる茶葉の分量も覚えましょう
来客用の湯呑みはないのですか？
置いてないなら職場に相談し揃えるようにしましょう
親しき仲にも礼儀あり
とも言うじゃないですか！
大切なお客様にマグカップは有り得ないよ！[湯呑み]
ティーパックもなしだよ！
[茶葉と急須]
お茶は熱々ではなく温度低めで入れるのがコツだよ！
老人だからって何でもかんでも熱々な訳じゃないよ！
２９というならもっと勉強すべきだね！
電気ポットも保温温度が３段階くらいで設定できる物もあるから色々調べて購入したら？
レス３でも書きましたが、高級[玉露]な茶葉ほど低温なんですよ！
>７
カテキンを摂ろうと思うんだったら、茶葉ごと飲めばいいんです。
普通のお茶だと茶葉成分の１０％くらいしか摂れないらしいですよ！
但し自分だけが飲む場合に限りますよ！
２９にもなって、お客様にマグカップにティーパックの緑茶を出すなんて考えられない！
レス39の返レスです。
主さんは、憎めない方ですね。
茶托の読み方は、「ちゃたく」です。
湯飲みの下に、お皿みたいなのを置いてあるのを見た事ありませんか？
ティーカップで言うとソーサー(お皿)ですね。
ティーバッグのお茶でも、入れ方次第では茶葉で入れるのと変わらない位おいしくなりますよ。あ、ティーバックじゃなく、正しくはバッグ(bag)です。英語です。
鹿児島県の茶葉のティーバッグなら、新茶ですね。
上手に入れたら、美味しいと思いますよ。
頑張って。
濃ければ美味しいって時点で、すでに認識がずれてる気がしますが・・・
個人で飲む分にはいいと思いますが、お客様に出すお茶は、自分の好みで煎れるものじゃないと思いますよ。
普通、お茶の煎れ方は家庭科の授業等で習うと思うんだけどね(´･ω･`)
どす黒いって、どんなお茶・・・
普通の緑茶って、綺麗な薄い黄緑色じゃなかったっけ・・・？
真面目な話、長く携帯を弄る暇があったら、本を買って勉強するなり、色々習いに行くなりした方がいいですよ
お嫁に行ってから困ったり、自分は正しいという思い込みで恥を掻いたりするよりは、ずっといいと思います。
大切なお客様にどす黒い濃いお茶を出したんですね。マグカップで。
また茶托にあめを乗せて…。
先輩とか上司の方から何も言われないのですか？
大先生だから言われないのか…。
この板でお茶の常識と茶托について学べてよかったですね。
あとW杯見たいからと三日も有休とるのは社会人としてどうかと思いますよ。
あらら…
茶托にアメのせて出しちゃったんですね。
主さん、海外の方ではないですよね？
親御さんに教えてもらったりする機会はなかったですか？
そして、会社にも叱る人や教育係がいないと、常識を学ぶ機会ないのかもしれませんね。
御自身で、笑われた後はネットで調べるなりして、知識を増やした方が良いですね。
わたしも29ですが貴女みたいな人には初めて遭遇しました。私は日本茶嫌いで紅茶しか飲みませんが最低限の淹れ方は会社に入った時自分で勉強しました。あなたも少しは人にばかり聞いてないで自分で調べみたらどうですか。
どうせなら小学校５年までもどるのがよろしいかと…
家庭科で必修ですよ。お茶の入れかたは。
指導要領に入っていますから、必ず教科書に載っています。
２０年以上前からね(笑)
だからあなたは絶対に習ったはずですよ。
先輩から習ったいれ方です。
湯飲みに八分目あたりまでお湯を注いで温める。(急須を温める効果と熱過ぎるお湯を少し冷ます効果あり)
急須にお茶葉を適量入れる。
湯飲みが十分温まったら湯飲みのお湯を急須に入れて1～2分ほど待つ。
この時、急須には触らず、絶対に振らないこと。
静かにお茶を湯飲みに注ぐ。この時最後の一滴までしっかり注ぐこと。
時間はかかるけど、絶対美味しいから試してみてね。
ティーパックでお茶を入れるならば、ポットにパックを入れてお湯を入れて蓋をして、1分か1分半位蒸らして飲むのがおいしいですよ。好みはありますがお客さまに出すならば一般的な入れ方を覚えていくことをしていればいいと。
どんな一般常識の本か知りませんがあまり主さんに役立ってはいないようですね。マナー本のほうがいいのでは？
レスの仕方からも本当に真面目になりたいのか分からない感じですけど。口先だけにならないようにがんばってください。
それから30歳なのにお茶入れられないから独身なの？勉強してね
なんて馬鹿なこと言ってる人は気にしなくていいからね、関係性のない話だからね
お茶入れられないからって結婚して子供もいるわ！いくらでも そんな人間いるわ！
主さんは真面目過ぎるんだよ
馬鹿にしてくるのいるから、精神的に大丈夫？
間に受けなくていいと思うよ？
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