スパゲティのレパートリー
スパゲティのレパートリー
またレシピを教えて下さい
また別の質問ですが
晩ご飯に自分でソースに全く手を加えないで買ってきたやつそのままで出す家庭ってありますか？
昼間 さっと終わらすならともかく
夜に買ってきたやつそのままは
やっぱり相当のぐうたら主婦ですか？
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家は基本手作りと言えば、ミートソースとナポリタン(〃^-^〃)
市販のオイルで、好きな(冷蔵庫の半端ﾓﾝ)を炒めてパスタとあえて出来上がりとか、結構テキトー(笑)
ただ…夕飯は酒飲むんで💦(〃ε〃)ｴﾍﾍ
それが夕飯とはならないです。
定番のナポリタン、ミートソースのトマト系から、和風(メンツユ、バター味)でほうれん草とキノコ、ベーコンとか、クリームソース(うちは、生クリームと牛乳をハーフハーフで入れます)、たらこ、ペペロンチーノのようなオイル系もつくります。
市販の買うのは、イカスミかワタリガニのトマトクリームとかですかね、あとハードチーズは高いのでカルボナーラは家で作りません。
娘とわたしがかなりパスタ好きなので、週に一度は作りますが、何か難しいですかね？
調味料のあわせかたですか？
例えばナポリタンだと、ケチャップのみで味をつけようとせず、コンソメ塩コショウで味付けしてケチャップは色つける感じで、最後に牛乳入れるとしっとりしませんか？
>> 12
定番のナポリタン、ミートソースのトマト系から、和風(メンツユ、バター味)でほうれん草とキノコ、ベーコンとか、クリームソース(うちは、生クリー…
凄いですね
めんつゆバターおいしそうですね
うちは旦那さんがきのこ食べないので
めんつゆバターきのこほうれん草
ぜひ作りたいですが…
クリームソースとかもやってみたいです
クリームソースはどうやって作りますか
また具は何がいいですか？
カルボナーラはムカムカするので
豆乳で作りますが
ハードチーズってなんでしょうか
オイル系 というのはまったく考えた事なかったですが
油っこいのや
ベペロンチーノのような辛いのはダメなので
それはいいかな と思います
ナホリタン 味付けケチャップだけでいいんですか？(゜o゜
塩胡椒、コンソメ入れたとしても
外で食べるナホリタンてもっとジューシーですよね
あのジューシーさってどうやってだすんですか？
牛乳いれればジューシーな感じになりますか？
私は どうしてももさっしてしまうので
作らなくなり
ナポリタンでもなんでもない名前もつかない
トマト系のものになってしまいます´Д｀
私はパスタはよほどでないと市販のは使いませんね。
作るのは
ミートソース
ナポリタン
タラコまたは明太子
和風キノコ
カルボナーラ
ペペロンチーノ
ボンゴレ
冷製パスタ
などです。
あとはあるもので作りますね。
ナストマトとかキャベツ塩昆布とかツナなどで。
よく作るのは、玉ねぎ、青じそ、バターで麺を炒めて、大根おろしと刻みのり乗せて、醤油かめんつゆかけた「大根おろしスパゲッティ」
ミートソースは変わった作り方します
ひき肉、玉ねぎ、人参、ピーマン（すべてみじん切り）を炒めて、生のざく切りトマトか缶詰めのトマト、本当の100パーセント野菜ジュース（セロリ感の強いやつ）コンソメ、ケチャップ、塩コショウ、好みでソース、醤油をいれて煮込む
野菜ジュースが決め手で、結構本格派の味がしますよ
シメジに軽く塩胡椒ふって炒めて茹でたパスタを入れて松茸のお吸い物をふりかけ混ぜる
オリーブオイルかごま油でパスタをなじませるとパスタ同士がくっつきにくくのど越しが良いよ
オーマイのパスタソースシリーズが美味しいな
サラダパスタ用の細短いのが食べやすくて良い
ナポリタンがもさっとするのはどんな状態かわからないですけど、わたしはピーマン、玉ねぎ、ウィンナかベーコン、コーンをしっかり炒めて、そこにケチャップを先に投入し、少し炒めてから茹でた麺を入れてます。コンソメと塩コショウを麺にふりかけて、全体を絡めてから最後に牛乳をすこーしいれるとしっとりしますよ。
ケチャップの量が少ないとかないですか？洋食屋さんとかは、オタマ１杯ぐらいケチャップつかってありますよ。
クリームソースは、具材と牛乳と生クリームを煮立てて、そこにコンソメと塩コショウで味つけるだけですよ。 ブロッコリーと鶏肉とか、鮭と玉ねぎとほうれん草とかよく作ります。汁多めに作らないと食べるときパサつくので、スープパスタか？っていうぐらいたっぷり牛乳と生クリームを使います。
カロリー高そうなのでたまにしかできないですけどね..。
>> 21
よく作るのは、玉ねぎ、青じそ、バターで麺を炒めて、大根おろしと刻みのり乗せて、醤油かめんつゆかけた「大根おろしスパゲッティ」
ミートソース…
ありがとうございます😃
わぁ 大根おろしスパゲティ
美味しそうですね～
やってみたいと思います
旦那がいない時に(￣∀￣)
旦那はしそ、きのこ、たらこ、梅干し、塩昆布など
スパゲティにおいしそうなものが全部ダメで
いつもトマト系ばかりです´Д｀
ミートソースじゃないですが
トマト系は
私はいつもそんな感じでつくります
オリーブオイルでニンニク炒め
ベーコン、玉ねぎ炒め
トマト缶かトマト入れてローリエ入れて煮て
コンソメ、ケチャップで味付けバジルで風味だします
これはナポリタンでもないし
ミートソースでもなく
料理名がありません(^_^;)
私がミートソースあまり食べないので作らなかったんですが
最近粉のを買ってきて玉ねぎみじん切りと挽き肉をオリーブオイル、ニンニクで炒めて作りますが
どうしてもトマトが入れたくなるので
トマトとローリエ入れて煮ます
なのでミートソースとちょっと変わってきます
でも市販のレトルトのとか缶詰めそのままより美味しいです
野菜ジュースやトマトジュースは昔はよく料理に使ってました
最近やってないし
ミートソースに試してみます
ありがとうございました😃
アンチョビお好きですか！？
好きならアンチョビのパスタおすすめです！！
アンチョビ味なので味は絶対失敗無いし簡単でおいしいですよ！
野菜はｷｬﾍﾞﾂとか玉ねぎとかでいいですし！あればﾍﾞｰｺﾝとか！？
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにオイルとﾆﾝﾆｸ、鷹の爪、アンチョビ入れて加熱して(ﾌﾗｲﾊﾟﾝを手前に傾けてアンチョビがオイルに浸かるように)溶けてきたら野菜炒め茹でたパスタ炒めるだけ！
おすすめです(^^)
トマトソース、クリーム、ミートソースなど一通り作りますが、和風は家族みんな好きなので良く作ります
野菜やベーコン等好きな具をざっと炒めて、パスタの茹で汁、コンソメ、薄口醤油、バター、白ワイン、塩を好みの配分で入れる
ワインのアルコールを飛ばしたらパスタ投入、スープを絡めたら出来上がり
お酒でもいいですが、白ワインを入れるとぐんと美味しくなりますよ！
茹で汁はお出しみたいな感じで使います
具をフライパンで作りながら、同時進行でパスタを茹でて、もう少しで茹で上がるな～って時におたまで汁をすくって使ってますよ(*^^*)
けどたまに気を抜いたら、ゆがき過ぎて残念な麺になる時もあります～(^o^;)
うちは…
定番はやっぱりミートソースかな。
あとは、カルボナーラやトマトとバジルの冷製パスタは人気。
主さん
クリームソースに豆乳使うなら生クリームをいれるとこくがでるよ。
ナポリタンにはバターやケチャップを多めにいれるともさつかない。
今の時期ならたけのこを使ったパスタも美味しいよ。
たけのこ
ほうれん草
↑はしたゆでしてね。
それに桜えび
味付けは和風だしの素
塩、胡椒、あとは醤油を少々。
仕上げにごま油。
これはたまたまありあわせで作ったら家族から大好評！
たけのこシーズンには必ず作る一品かな。
トマトとバジルの冷製パスタも簡単だよ～
湯剥きしたトマトをサイコロに切って、バジルも適当な大きさにきるだけ。
ニンニクをオリーブオイルで炒めてからトマトとバジルを投入。
塩、胡椒で味付け。
あとは茹でたパスタにかけるだけ。
お好みで生ハムいれても美味しいよ。
簡単だし、下手に色々いれないから味もぶれませんよ。
一度お試しを。
うちはお夕飯に麺類は無し派なので、専らパスタは休日の昼食です。
手抜きしたいときは、市販のミートパスタ＋輪切りにしてレンチンしたウインナー、市販のカルボナーラ＋カリカリに焼いたベーコン(笑)♪
あとはサラダとスープで栄養バランス摂ればOK！
…って、料理出来ないって言われちゃう(笑)？
ちょっとしたひと手間だけでも、市販のソースも普通に美味しいけどなぁ。
カニ缶(ツナ缶でも)と生クリーム(または牛乳)、みじん切り玉ねぎ&ニンニク、トマト缶、コンソメ、塩コショウでトマトクリームパスタ♪
みじん切りだけしたら煮込むだけ。
肉使わないから軽く火を通せば直ぐ出来るので時間ない時はコレ(笑)
うちは旦那が白いご飯大好きだから、夜にスパゲティーはあまり食べないけど、ランチタイムに缶詰のミートソースやアラビアータに溶けるチーズを入れて鍋でとろけさせてスパゲティーにかけます、コクが出ます。
焼きチーズスパゲティーもします。
ミートスパゲティーにチーズのせてオーブンで焼くだけですが、美味しいです。
うちはカレーライスもチーズのせて焼きます。焼きカレーもおすすめ。
一日トータルで朝､昼しっかり作って、夜は素早くスパゲッティなんてことはありますよ。 あとは外出してて帰ってきて、子どもがグズグズで眠そうな時とか。
スパゲッティ色々種類ありますね。
今の時期はサラダスパゲッティみたいにしてもいいし、トマト系、和風、カレースパゲッティなんていうのも子どもが喜びました。
スパゲッティのソースは自分で作りますが、冷やし中華は買ってきた冷やし中華で作ります｡ 最近冷やし中華が美味しい時期になってきたので、時々食べますが今はスパゲッティより好きです。
皆さんのレス全部読んでないのでかぶっていたらごめんなさい。
うちは冷製パスタであれば、大根おろしとツナ缶混ぜて、味付けはあじぽんです。
ツナ缶のオイルも少し加えるのがポイントです。
あと、市販ミートソースにこれまた市販のペペロンチーノのソースを足すとスパイシーなソースになります。
市販ミートソースをコンソメスープでのばすとスープパスタにもなりますよ。
料理が苦手なんで(笑)市販品混ぜてアレンジしてますよ。
共働きなんで、夕飯にパスタ出しても怒られはしませんが、あんまり良い顔されませんね～ダンナにも子供たちにも。
麺類は昼食のイメージです。
皆さん 一括になりすみません
たくさんレシピ書いて頂き
大変参考になりました
また 自分がぐうたらなんだな という事も再確認しました´Д｀
レパートリー増えるように頑張ります
私も 冷やし中華大好きです(^_^;)
ぐうたらかもしんないけど相当でもないよ
出来合いソースも研究された味にしてるから自信もって家庭で出せます
ただ適当に塩コショーくらいしても罪にはならないでしょう(笑)
パスタ料理ってけっこう豊富にあるし自由好みで色々なソースは誕生しますよね
和風パスタも合うし
中華パスタも考えられなくもないレシピ
料理は凝ると楽しくなりますよ
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