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スパゲティのレパートリー
No.12 15/05/17 20:57
通行人12 あ+あ-
定番のナポリタン、ミートソースのトマト系から、和風(メンツユ、バター味)でほうれん草とキノコ、ベーコンとか、クリームソース(うちは、生クリームと牛乳をハーフハーフで入れます)、たらこ、ペペロンチーノのようなオイル系もつくります。
市販の買うのは、イカスミかワタリガニのトマトクリームとかですかね、あとハードチーズは高いのでカルボナーラは家で作りません。
娘とわたしがかなりパスタ好きなので、週に一度は作りますが、何か難しいですかね?
調味料のあわせかたですか?
例えばナポリタンだと、ケチャップのみで味をつけようとせず、コンソメ塩コショウで味付けしてケチャップは色つける感じで、最後に牛乳入れるとしっとりしませんか?
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