注目の話題: 私には娘、息子2人がいてます。長男は離婚していて、長男以外は結婚して子供がいてます。次男家の七五三が11月にありますが、お宮参りのときはわした; 悩みという程ではないのですが､義姉にイライラします｡義母の葬儀があり､初七日御膳のお弁当を親族のみに､ひとり一つずつ持ち帰ってもらう事になりました｡当然､人; 女の子の名前についてみみこという名前はどう思いますか？変ですか？漢字はまだ考えていません、これから考える予定です。

白菜がなぜかめちゃくちゃ甘いですいつもと同じ味付けの塩鍋なのに白菜、特に…

回答3 + お礼3 HIT数 263 あ+ あ-

匿名さん
21/01/11 21:11(更新日時)

白菜がなぜかめちゃくちゃ甘いです

いつもと同じ味付けの塩鍋なのに白菜、特に芯のほうがすごい甘くてまずいです
どうにか甘さを消す方法ないでしょうか？

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味付け

No.3214733　21/01/11 19:52(悩み投稿日時)

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No.1 21/01/11 20:03
匿名さん1

ああ、分かります。私もさっき白菜と大根で同じことをやりました。うちはスープだったので、水を多めにいれて塩味を足しました。それでも甘い・・・。

白菜は中が甘いので、次は中だけ塩もみにします。

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No.2 21/01/11 20:05
匿名さん2

冬はでんぷんから糖になるので残念ながら不可逆反応です。塩分で誤魔化すしかないです。

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No.3 21/01/11 20:07
匿名さん3

甘さは旬ゆえのいい白菜の証なんだけども、ガンガン煮てしまうとかかなあ。

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No.4 21/01/11 21:10
お礼

>> 1 ああ、分かります。私もさっき白菜と大根で同じことをやりました。うちはスープだったので、水を多めにいれて塩味を足しました。それでも甘い・・・。… やっぱ、甘いんですね…
うちも塩味足してみます！

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No.5 21/01/11 21:11
お礼

>> 2 冬はでんぷんから糖になるので残念ながら不可逆反応です。塩分で誤魔化すしかないです。そうなんですね。
一週間前の白菜は甘みがなくおいしかったんですが…しょっぱくしてみます

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No.6 21/01/11 21:11
お礼

>> 3 甘さは旬ゆえのいい白菜の証なんだけども、ガンガン煮てしまうとかかなあ。かなり煮たんですが砂糖いれたみたいに甘いです…

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