私は34歳。実家は旅館で若女将。 調理師免許持ち。実家の継承濃厚。 子供2人…

一人っ子なのでしょうか。
実家が旅館で継承濃厚とのことですが、
私の意見としては、旅館を継ぐという観点で
これからどうしたらいいかについての答えではなくて
そもそも、あなた自身が旅館を継ぎたいのかが
気になるところです。

実家は近いのでしょうか。
ご主人と子供達と今住んでいるところから
通える範囲なのですか。
ご主人は、若女将を継ぐことに対して
賛成しているのか。
それをあなたもご主人も想定した上で結婚しているのですか。

親御さんとしては継承して欲しいかもしれませんが
もし、あなたが望んでないのであれば
他の人に譲るという選択肢もあるのではないですか？
あなたが旅館を継ぐために
今から色々資格を取るという方法もありますが
すでに、旅館を経営するのに適した人材がいれば
そちらに継承するという方法もあるのではないでしょうか。

家業だから、一人っ子だから
自分が継がないとととか
親への罪悪感から継ぐというのであれば
よく考えられた方がいいと思います。
祖父母、曽祖父、もっと前の代からの歴史ある旅館なのかは
わかりませんが。。

罪悪感や、プレッシャーがあるので仕方なくではなくて
あなた自身も継ぎたいと思うのであれば。。
あなたがこれから全てを取り仕切るというよりは
あなたはアイデアを出したり、経営者として
専門知識がある人を採用するなどするのがいいかもしれません。
そうなると　３番目のアイデアに近い答えにはなりますが。。

人任せだと、いざという時不安かもしれませんが。。
それであなたも習うという感じでしょうかね。
あなたのご両親もどちらかが調理師で
自分で料理を作られているのでしょうか？

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専門学校やパン屋で２年は時間かかりますね。２年間は施設を動かさなくても大丈夫なんですか？あとお子さんがまだまだ手をかけてあげた方がいい年齢だと思いますが大丈夫なんですか？
帝国ホテルだった方にお願いするのがいいと思います。自由に習う事もできるし。
そもそも主さんは調理免許あるからどんなパンでもスイーツでも出してもいいわけでしょ？

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私はヨガを習える所を探しています。
ヨガで汗をかいても旅館ならお風呂がありますよね！
モーニングお風呂とかはどうですか？朝日が見えるような旅館なら夜勤明けで行きたいです！

パンやモーニングは旅館で食べるものとは違うような…パン食べるならパン屋さんやカフェに行くかもです。
近くにパン屋さんがないのでしたら競争率は低いですかね。

ターゲットにしている年齢層はいくつくらいになるのでしょうか。
若い方には敷居が高いと思います。
モーニングはパンより和食にして中華粥や甘酒オレを出してみてはいかがですか？
40代の私の好みですみません。

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