家で煮魚。例えばイワシなんかを煮付けで作った場合、一匹づつ皿にとりわけて出します…
家で煮魚。例えばイワシなんかを煮付けで作った場合、一匹づつ皿にとりわけて出しますか?
それとも鍋ごと出しますか?
類似としてポテトサラダを作って一人前づつ、とりわけて出しますか?
それとも大皿に入れて出しますか?
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煮魚は最初から取り分けてだすものですよ!
じゃないと大皿から取る時に荷崩れたりするので汚くなります。
サラダは大皿にだしても、小皿を人数分出して取り分けます。
基本鍋から取るのは鍋料理しかないですよ
ね。
料理は基本1人ずつ取り分けますが、魚のあら煮は大皿で出してます。
ポテトサラダはメインの付け合わせという感覚なので、メインを乗せるお皿を1人ずつ用意してレタスやキャベツなんかとポテトサラダをそれぞれ盛り付けています。
鰯の煮付けとか焼きししゃもは、小さいので個別皿に盛るとちょっと貧相になるような気がして……
大皿に盛っちゃいますね。
5さん、魚の切り身を取り分けられる大きさのサーバーも持っているので、煮魚の取り分けに困ったことはないです。
3〜4品のおかずの中で、だいたい2品が個別盛り、2品が大皿盛りです。
食べやすさもですが、食卓が少しでも映えるように。
ポテトサラダもメニューの組み合わせや量によって、メインの付け合わせにしたりサラダ小鉢に個別盛りにしり大皿盛りにしたり。いろいろです。
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