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イカ塩辛
イカの塩辛をつくろうと思ったのですが、作り方がわかりません😥
美味しいイカの塩辛の作り方を教えて下さい。
お願いします🙇
No.556232 08/01/21 20:32(悩み投稿日時)
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１．イカの身は細く切る。足を使うときは食べやすく切りましょう。
塩小４（イカの７％位）の1/4量を加えてはしで混ぜ、ざるにのせて水気を切る。
２．イカのワタ２はい分はすみ袋を除き、中身をしごきだす。
３．残りの塩を加えて、はしでよくかき混ぜ、１を加え混ぜる。
４．ボールにラップをして冷蔵庫に入れ、１日に３～４回かき混ぜる。
５～７日で食べ頃になります。
私は塩辛食べないので、おいしいかはわかりませんけど・・・
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