簡単な美味しいカレーのコツ教えてください。

へー、カレー、炒めなくても美味しいけどなぁ。脂っこくなくて。
水にじゃがいも、人参入れて、コンソメの元を入れて沸騰させて、玉ねぎ投入し、大体火が通ったら、しゃぶしゃぶ用の豚肉を一口大に切ってしゃぶしゃぶして火を通し、あくをすくって、ルー投入。20分で、出来るよ。

炒めるときは肉だけにして、大きめの肉と玉ねぎ炒めたら、沸騰させたお湯入れて、保温鍋に入れ替え、再沸騰させた後、2時期放置、再度沸騰させて、じゃがいも、人参入れて沸騰したら30分保温鍋で放置。最後に沸騰させてからカレールー入れて出来上がり。

こんな手抜きの方が、カレーは美味しいとおもうよ。お肉は鳥の手羽元とかを骨ごと入れて、じゃがいも入れる前に、肉を一旦取りだして骨を外すと、凄く美味しいだしもでていいと思う。

カレーは個人の好みだから、彼の好みを聞いて作るといいんじゃない？
ちなみに、旦那は脂っこいカレーはきらい。
爽やかだけどこくがあるのが好きどから、こんな作り方。

がっつり系が好きなら、カツカレー、魚介類が好きなら、シーフードミックス、辛いのが好きか、甘口が好きか、じゃがいも入りが好きかじゃがいもなしが好きか、本当に、人それぞれ。