簡単な美味しいカレーのコツ教えてください。

たぶん、あなたは玉ねぎの炒め方がやりすぎか、足りない。それか、肉が生の状態で水を投入しているかも。

一番最初に油引いたら、 ①玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒める(飴色にならなくていいから、せめて透明になるまで)

②牛肉も投入、弱火で火が完全に通るまで炒める。普通の牛切り落とし肉でいい。

③じゃがいも、にんじん、しめじ投入。少し炒めたら、具が水にもぐるまで水を入れる。

④じゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮る

途中、具が煮汁より顔を出したら、水をかぶるまで足す。

⑤フォンドボーを一粒投入。
⑥じゃがいも煮えたら、ルー投入。弱火でかき混ぜ、ルーが完全に溶け混ざったら、
醤油小さじ①
ウスター小さじ①
ビターチョコひとかけら
投入。

これだけで メチャウマカレーできあがり。