大学生です。ケーキ屋さんのバイトを始めて3日目になるのですが、3日目でもう新人じゃないんだから、ちゃんと仕事覚えて。お金貰ってる身なんだからとかなりきつく怒られ

いや、そこおかしいから。
アルバイトで本人の意に反して一週間に一度も休みが無いなんておかしい。

私なら即やめるレベル。

3日で辞めたらおかしいとか気にする必要はない。
あなたの身を守ってくれるのはあなたしかいないんだから、
ちゃんと危機感持たないと心身を病むぞ。

で、辞め方の礼儀作法だの社会常識だのは、
「自分の心身や財産に危険が及ばない範囲で」だけ守ればいい話。
辞め方が分かりませんとか辞めさせてくれませんとか言わないようにね！
辞めさせてくれなかったらブッチしていい。逃げていい。誰がなんと言おうと。