子供の食育についてなのですが、残酷かも知れないけど動物が解体されて市場に出回る形になるまでの動画を見せたり、飼育環境の話をしたり、虫を食べる文化もある事などを話

幼いころから命をいただく光景に慣れてきたのなら大丈夫だと思いますが、慣れていなかったらトラウマになってしまうかもしれません。

私の場合は、父が釣ってきた魚を母がさばく家庭でしたし、動物が好きでドキュメンタリーなどで肉食動物の狩りも見ていましたし、アフリカとかの少数民族のドキュメンタリー（自分達で狩猟して血抜きする環境）とかも見ていたので平気なタイプでした。

私の娘（小４）にはソフトに軽くしか教えていません。
てんとう虫がアブラムシを食べることすら怖いと感じる子なので、まだ教える時期じゃないと考えています。