1人で介護のグルホ夜勤してました。 正社員で勤務して半年 現在の夜勤7回目です。 利用者さん鼻血が夜勤時に出て、バイタル測って、医師に連絡しま

大変でしたね。　利用者の様子で変わったことがあれば、医師に連絡を取り指示を仰ぐのは普通でしょう。
特に出血などはこちらで判断するのは難しく、普段とは別の原因があるかもしれませんし、スレ主さんが医師に連絡を入れるという判断が間違っていたとは思えません。

介護現場で働く方は色々な方が居ますし、怒りっぽい口調の方もいるのでその方が本当に怒っていたのかは分かりませんが、上司として部下にそのような思いをさせているのであれば、失格だと思います。
この経験から萎縮してしまい、本当に医師に連絡が必要な場面で躊躇ってしまうような事があっては大変ですからね。

各利用者毎の特徴や傾向をまとめたフェイスシートなどの書類は作成されていないのですか？
そういう書類があり確認したら、その人が定期的に鼻血がでるという情報が落とされていたかもしれません。

半年間勤務されていた中でその利用者の方が鼻血を出されたりした事はなかったですか？
出勤時に夜間や日中の様子の引き継ぎが行われたり、記録共有が行われていると思いますがそういった所から情報は得られなかったのでしょうか？

過去の記録は介護をするうえで非常に有益な情報です。　もし暇や時間がある時に一通り利用者の情報を集めておくと、業務が円滑に行えるようになるかもしれません。