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小アジを…
小アジを大量にもらったのですが、小アジって唐揚げか南蛮漬けくらいしか食べ方知らなくて😥
でも、旦那は南蛮漬けが苦手💧
で、丸ごとすり身にしちゃおうかと思うんですが💡だめですかね❓💦
検索しても、小アジのすり身のレシピは見つけきれなくて😥
どなたか、レシピ教えてください🙇
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私ならフードプロセッサーを使いますね。 イワシでしたが、同じ青魚なのでアジもいけるんじゃないかな、と思いますよ。
プロセッサーが無いなら、私が独自にやってた方法ですが… お魚をビニール袋に入れて(二重にした方がいいです)、タオルを被せてゴンゴン叩くんです。 棒のようなもので。私は息子のバットを使っててヒンシュクをかいました（笑）
イワシの時はショウガを擦り下ろしたのも一緒に袋へ入れてました。 アジなら青シソもいいかも… お好みで下味を付けてもおいしいと思います。
すみません、我流ですが。
通称「豆ｱｼﾞ」ですよね✨私はよく唐揚げにして大根おろし＋醤油（またはポン酒）＋長ネギで食べます✌サッパリと美味しいよ⤴⤴１番さんが言うようにミキサーでやり団子にして味噌汁の具材として…おでんにしても美味しいかも✨
アジもイワシも私の中ではたいして変わり無いです💨南蛮漬けが駄目なら、イワシの定番✨つみれ汁や三枚におろしてシソと梅を挟んで揚げる、骨は骨せんべいにするとか…つみれ作って揚げるのも美味しいです✨タルタルソースや大根おろしのっけて、大葉とポン酢ぶっかける、変わりダネでサルサソースで食べるとか、市販のスイートチリソースでも美味しいです✨
「なめろう」はいかがでしょう？包丁で粗みじんに叩いた身と、葱、生姜、大葉、茗荷 等の好みの薬味とを 味噌で和えたものです。
新鮮なものなら、それをご飯に乗せて お茶漬け(昆布出汁をかけてもOK)にしても美味しいですし、酒の肴にも最高です。
また、ハンバーグの様に成型し、フライパンで表面を焼いても美味しいですよ。
元々は漁師が賄いに作っていたもので、レシピは漁師の数だけあると思います。
「なめろう」で検索すると 色々なレシピがヒットすると思います😃
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