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ビタミンAの過剰摂取…?
妊娠初期の食事について不安な事があるので質問させていただきます!
妊娠初期には葉酸をすすんで取りましょうとの事でよく聞く葉酸を豊富に含んでいるものがブロッコリーとほうれん草なのですが同時にこの2つにはビタミンAもなかなか含まれていると…
ビタミンAの過剰摂取は胎児に奇形などといった影響があると聞きました…。
ダイエットも含めほうれん草(1束)、ブロッコリー(1束)、だいこん(半分)、人参(1本)、玉ねぎ(1こ)、エリンギ(2本)、ソーセージ(数本)を煮込んだポトフをカレー鍋に沢山作りました。
これを3日くらいかけて夕飯に食べようとおもっていますがこれを食べ切った所でビタミンAの過剰摂取にはなりませんよね…?むしろ葉酸足りないですか?ちなみにディア・ナチュラの鉄分と葉酸も1日1粒用量通りとってます。
くだらない内容かもしれませんが初めての妊娠で食事に気をつけなきゃいけないことが多く気持ちも大袈裟になってしまっています…皆様よろしくお願いします。
13/05/23 20:36 追記
追記…
煮込む際に乾燥ローリエ(月桂樹)をいれて煮込んだのですが(いつもいれていたのでつい…)ハーブ摂取は駄目ともありましたが…ローリエもハーブですが煮込むだけに使う場合こちらも害はないでしょうか…?重ね重ねすいません…
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>> 2
こんばんは(^^)
素人用の栄養関係の資格の本に記載されていることを簡略化したものでも良いですか?
それによると、植物性のビタミン…
大変詳しくありがとうございます!
幸いタバコやお酒はやらないのでその面に関しては大丈夫そうです。
1日の目安で1.5mg・・今日食べた量はそれぞれグラム単位だったので範囲内かとおもいます。
・・たしかにブロッコリーもほうれん草もだいぶ溶けていました・・
ということはそれと同時に葉酸の栄養も落ちているということになりますよね><なんだかちょっともったいないことをしてしまったのかもしれませんね;
熱にとおさず食べられるほうが摂取できるということですね!
参考にさせていただきます!
ご意見ありあとうございます!
こんばんは(^^)
素人用の栄養関係の資格の本に記載されていることを簡略化したものでも良いですか?
それによると、植物性のビタミンAはどんなに摂取しても毒性が出たとの報告は一切ないそうです。
と言うのも、厳密にはビタミンAは動物性しかないそうで、植物性のモノは同じ作用の出るちょっと別のプロビタミンAって成分のようです。
純正のビタミンAよりも毒性は極めて低いそうです。
ただし、一緒に摂取すると毒性を高めるものがあるようです。
それがタバコとアルコールだそうです。
ビタミンAもプロビタミンAもタバコ又は「長期間」アルコールと一緒に摂取していると毒性が格段に上がるそうです。
動物性のビタミンAも気にする必要が出てくる時があるかもしれないので、そちらの情報も載せておきます。
奇形児が出たことがある数値は妊娠3ヶ月以内の時期に一日6.5mg(=6500μg)摂取した時だったそうです。
そのため日本ではその時期は一日1.5mg(=1500μg)までとしているそうです。
どの肉にどのくらい含まれている等はわかりませんので、必要があるならご自分で調べてみては?と思います。
葉酸が妊娠中に良いと言われる・・・と言うよりも欠乏が恐いようです。
葉酸の欠乏により胎児に神経菅欠損(重篤な奇形)を起こすことが確認されているからだそうです。
そのためサプリを摂取してでも、毎日0.4mg(=400μg)は摂取するように通知しているそうです。
ちなみに、葉酸は熱によって簡単に壊れてしまう栄養素だそうで、煮込んだり、温め直す必要があるとほとんど壊れてなくなってしまうそうです。
胎児に関係ない部分で言うと、妊娠中に起きやすい特有の貧血にも効果的だそうです。
本をペラペラめくりながらの情報なので「だそうです。」としか言えませんが、参考程度で。お邪魔しました。
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