カレーの作り方

うちのカレーは、どこで食べるカレーより超～美味いと言われます昀

うちは辛口派です淲

【うちのカレー炻】

①にんにくのみじん切りと肉を炒める。
必ずお酒を入れる。

※シャウエッセンを入れると、かなりイイ味が出ますⅤ

②野菜は約10種類使う。
煮えにくいものから炒める。

→必ず入れるのは
じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・大根・コーン・キャベツ・きのこ

③煮込む時は必ずローリエ(月桂樹の葉)を入れる。

④アクは必ず取る。

⑤野菜が煮崩れないよう、必ず弱火で煮込む。

⑥煮えたら火を止め、お玉にカレールーを乗せ、ミニ泡立て器でよく溶かす。

→使うカレールー
こくまろ・とろける・ゴールデン・二段熟カレー・業務スーパーカレー等々…
安売りしてる時にまとめ買いして、いづれか2種類を使う。

⑦隠し味
インスタントコーヒー・焼肉のたれ・ガラムマサラ・チリパウダー

⑧鍋に卵を直接割り入れ、蓋をしめて温玉状態になったら出来上がり


美味しいって言われるといいね淼炻