自営業の旦那に不満

はっきり言って旦那は自営向きじゃないですね。
食事を提供するのに片付け面倒とかあり得ないです。いつか食中毒だしますよ。
店閉めた方がいいのでは。

企画が当たってプロデュースした店の売り上げとか聞いて、自分でやった方が儲かると思って簡単に考えて始めたって感じがします。

経営は簡単ではないし、人使わないなら全て自分でやらないといけないですからね。

特に飲食店オーナーなら人も上手く遣わないといけないのにそれではね…

元々結婚前から始めてたお店ならそれまではどうしてたんですか？

自分なら、自分が働きたくないしバイトに教えるのも嫌なら、完全にオーナーになって先ずは雇われ店長を探します。

全て任せて自分はたまに顔だしてやりたいことだけする。

旦那もその方が向いてるんじゃないですか？
企画や先見の目があるなら、そっちに力を注いで、店長にバイトの教育を任せて売り上げアップ。

そういう考えはないのですか？
多分旦那は変わらないですよ。
だってめんどくさいことが嫌いなんでしょ。